Kalo baca resep kue / cake yang pake terigu, terkadang kita melihat jenis terigu protein rendah, tinggi, sedang, dll Nah, disini gw mo bahas sedikit mengenai tepung terigu ini, biar lebih ngerti.
Sumber diambil dari Blog Maria Sugiono.
1. Terigu protein rendah
Tepung ini dibuat dari gandum lunak yang kandungan glutennya hanya 8% - 9%. Tepung ini memiliki daya serap terhadap air yang rendah sehingga sulit ketika diuleni, tidak elastis, lengket dan susah untuk mengembang.
Tepung ini cocok untuk kue kering, biskuit, pastel dan kue yang tidak perlu fermentasi.
Merk yang beredar dipasar adalah Kunci Biru dan Roda Biru
2. Terigu protein sedang
Tepung ini memiliki kandungan gluten 10% - 11%. Tepung terigu ini terbuat dari campuran terigu protein tinggi dan terigu protein rendah atau biasa disebut tepung serba guna.
Tepung ini cocok untuk membuat kue, bolu, kue kering dan gorengan.
Merk yang beredar dipasaran adalah Segitiga Biru dan Gunung Bromo
3. Terigu protein tinggi
Tepung ini dibuat dari gandum keras dan memiliki kandungan protein 11% - 13%. Tingginya kadar protein pada terigu ini membuatnya mudah dicampur, difermentasi, memiliki daya serap terhadap air yang tinggi, elastis dan mudah digiling.
Tepung ini cocok untuk membuat mie, roti dan pasta.
Merk yang beredar dipasar untuk tepung jenis ini adalah Cakra Kembar atau Kereta Kencana.
4. Whole meal flour
Tepung ini terbuat dari biji gandum utuh termasuk bungkus dan lembaganya sehingga warnanya lebih gelap. Terigu ini mengandung serat dan protein yang sangat tinggi sehingga cocok untuk makanan kesehatan dan diet.
5.Tepung self raising
Tepung terigu ini telah dicampuri dengan baking powder dan baking soda sehingga siap pakai. Penabahan bahan pengembang ini membuat terigu lebih stabil dan siap pakai. Tepung ini berisi campuran 125 gram terigu + 1 sdt baking powder + 1 sdt the baking soda.
Tepung ini cocok untuk cake, muffin atau kue kering.
6. Tepung enriched
Tepung terigu ini sudah ditambahi dengan beragam vitamin atau mineral tertentu dengan tujuan untuk memerbaiki nilai gizinya. Hal ini membuat harganya lebih mahal dibanding terigu jenis lain.
Cocok untuk bolu dan kue kering.
Moga2 makin pintar dalam panggang-memanggang.
Wednesday, December 24, 2008
Friday, December 19, 2008
Festival Ciak Ie
Tanggal 22 Desember ini waktunya "ciak-ie". Tahun ini bakal jadi "ciak-ie" yang kita (maksudnya gw & chi) lewatin tanpa mertua.
Biasanya sih sebagai orang "kong-hu", kita selalu memasak ie yang asin disamping ie manis. Ie yang manis berupa candil yang dimasak dengan gula merah + air + jahe. Atau ada juga yang masak dengan air gula putih.
Ie asin dimasak dengan lauk dan sayur lengkap. Biasanya bahan yang dipake :
* udang, dikupas
* daging babi (siap-bak)- potong2 sesuai selera
* hati babi (tu-kua) - potong2 sesuai selera
* usus halus babi (hun-teng)
* bengkoang - iris bentuk korek api
* sawi putih - potong2 persegi panjang
* yen- sui
* bawang putih - haluskan
* minyak goreng utk menumis
* air secukupnya (untuk kuah)
Cara membuatnya :
1. Usus halus (hun-teng) dibersihkan dan direbus dulu agar lunak. Airnya dibuang.
2. Panaskan panci / kuali. Tumis bawang putih, masukkan daging babi (siap-bak).
3. Masukkan bengkoang & sawi putih, tumis.
4. Masukkan air, masak sampai mendidih.
5. Setelah mendidih dan sayuran mulai lunak, masukkan udang, usus halus (hun-teng) & hati babi (tu-kua). Matikan api.
6. Masukkan candil. Hidangkan dengan yen sui.
Untuk candilnya sendiri, tepung beras dicampur dengan air dingin, uleni dan bentuk bulat2 kecil. Didihkan air, masukkan candil sampai mengapung semua (tandanya candil sudah matang). Angkat candil dan rendam dalam air dingin. Candil tinggal dicampurkan ke kuah manis atau sop asin yang sudah disiapkan.
Gw sih rencananya mo masak yang asin tahun ini, tapi achi ngelarang. Dia takut masakan gw ga enak dan merusak kenangannya akan ie-asin yang enak, hiks.....*dasar nasib, punya laki ga ngizinin bininya masak*. Jadinya gw bakal makan di rumah nyokap aja deh tahun ini.
Biasanya sih sebagai orang "kong-hu", kita selalu memasak ie yang asin disamping ie manis. Ie yang manis berupa candil yang dimasak dengan gula merah + air + jahe. Atau ada juga yang masak dengan air gula putih.
Ie asin dimasak dengan lauk dan sayur lengkap. Biasanya bahan yang dipake :
* udang, dikupas
* daging babi (siap-bak)- potong2 sesuai selera
* hati babi (tu-kua) - potong2 sesuai selera
* usus halus babi (hun-teng)
* bengkoang - iris bentuk korek api
* sawi putih - potong2 persegi panjang
* yen- sui
* bawang putih - haluskan
* minyak goreng utk menumis
* air secukupnya (untuk kuah)
Cara membuatnya :
1. Usus halus (hun-teng) dibersihkan dan direbus dulu agar lunak. Airnya dibuang.
2. Panaskan panci / kuali. Tumis bawang putih, masukkan daging babi (siap-bak).
3. Masukkan bengkoang & sawi putih, tumis.
4. Masukkan air, masak sampai mendidih.
5. Setelah mendidih dan sayuran mulai lunak, masukkan udang, usus halus (hun-teng) & hati babi (tu-kua). Matikan api.
6. Masukkan candil. Hidangkan dengan yen sui.
Untuk candilnya sendiri, tepung beras dicampur dengan air dingin, uleni dan bentuk bulat2 kecil. Didihkan air, masukkan candil sampai mengapung semua (tandanya candil sudah matang). Angkat candil dan rendam dalam air dingin. Candil tinggal dicampurkan ke kuah manis atau sop asin yang sudah disiapkan.
Gw sih rencananya mo masak yang asin tahun ini, tapi achi ngelarang. Dia takut masakan gw ga enak dan merusak kenangannya akan ie-asin yang enak, hiks.....*dasar nasib, punya laki ga ngizinin bininya masak*. Jadinya gw bakal makan di rumah nyokap aja deh tahun ini.
Saturday, December 13, 2008
Plan Makanan Imlek
Berhubung malam imlek tahun ini mertua tidak berada di Medan (ipar gw baru melahirkan tgl 6 Desember ini, jadi mertua bantuin di rumahnya di Tangerang), jadi gw musti masak2 sendiri. Dan karena masakan yang gw bisa cuman dikit, jadi gw musti plan dengan sebaik2nya.
Bikin masakan yang gampang aja deh :
1. Santapan dingin
Terdiri dari phi tan (telur hitam) + manisan jahe -> beli di pasar Sambas, Hai The (ubur2) -> beli di pasar Sambas, salad udang + buah, Pek Cam Ke (daging ayam rebus) + mua yu + kecap asin + daun yen sui
2. Sup kepiting jagung
Beli jagung kalengan, trus sup kepiting yang instant. Tinggal dimasak + air, tambahkan jagung, masukkan telur kocok dan diaduk2.
3. Leng Hong Kian
Ini sih blon pernah coba, tapi resepnya udah di tangan. Mayonaise juga udah dibeli. Kesukaan achi nih.
Baru 3 itu yang kepikiran. Ntar liat realisasinya deh. Biasanya mertua selalu buat banyak makanan. Ada santapan dingin, sop jagung, khau bak, bebek, chun kian, ikan. Bayangkan imlek tahun ini sepi dari makanan...hiks.....
Bikin masakan yang gampang aja deh :
1. Santapan dingin
Terdiri dari phi tan (telur hitam) + manisan jahe -> beli di pasar Sambas, Hai The (ubur2) -> beli di pasar Sambas, salad udang + buah, Pek Cam Ke (daging ayam rebus) + mua yu + kecap asin + daun yen sui
2. Sup kepiting jagung
Beli jagung kalengan, trus sup kepiting yang instant. Tinggal dimasak + air, tambahkan jagung, masukkan telur kocok dan diaduk2.
3. Leng Hong Kian
Ini sih blon pernah coba, tapi resepnya udah di tangan. Mayonaise juga udah dibeli. Kesukaan achi nih.
Baru 3 itu yang kepikiran. Ntar liat realisasinya deh. Biasanya mertua selalu buat banyak makanan. Ada santapan dingin, sop jagung, khau bak, bebek, chun kian, ikan. Bayangkan imlek tahun ini sepi dari makanan...hiks.....
White Chocolate Mud Cupcakes
Dapat resep dari satu blog mommie *lupa gw blog mana*. Iseng2 cobain resep ini. Cara buatnya mudah, hasilnya enak. Bagian atas cakenya agak keras manis, tapi dalamnya lembut. Trus agak pecah2 gitu deh, ga bisa utuh kalo dipotong, ga kaya bolu cake biasa.
Cuman berat di bahan boooq...mahal euy bahan2nya.
Bahan :
125 gr butter
80 gr white cooking chocolate *pake Cholata*
100 gr gula halus *aslinya 175 gr....kemanisan*
125 ml susu cair *pake diamond plain*
75 gr terigu *pake segitiga biru, aslinya pake kunci biru*
75 gr self raising flour *pake Haan*
1 butir telur ayam
Cara membuat :
1. Panaskan butter, WCC, gula dan susu. Aduk sampai semua tercampur. Lalu dinginkan kurang lebih 15 menit.
2. Masukkan terigu dan SRF sambil diayak. Aduk sampai rata.
3. Masukkan telur. Aduk sampai rata.
4. Tuang ke dalam cup. Adonan ini cair kental, jadi cukup kae sendok untuk menuangnya ke dalam papercup kira2 6 sdm. *Gw pernah coba pake loyang segipanjang yang dilapisi kertas roti. Hasilnya lebih enak dimakan, tinggal dipotong2. Cuman harus ingat menuang adonannya jangan terlalu tinggi karena bagian dalamnya agak susah matang*
5. Panaskan oven lebih dulu.
6. Oven sampai matang kira2 25 menit (pakai api sedang). Kalau ditusuk pake tusuk gigi dan keluar dengan bersih berarti sudah matang sempurna.
Note :
cake ini kalo sudah matang berwarna putih kekuning2an. Rasanya lebih dominan rasa susu. Jadi buat yang ga suka bau susu, mungkin ga akan suka dengan cake ini.
Cuman berat di bahan boooq...mahal euy bahan2nya.
Bahan :
125 gr butter
80 gr white cooking chocolate *pake Cholata*
100 gr gula halus *aslinya 175 gr....kemanisan*
125 ml susu cair *pake diamond plain*
75 gr terigu *pake segitiga biru, aslinya pake kunci biru*
75 gr self raising flour *pake Haan*
1 butir telur ayam
Cara membuat :
1. Panaskan butter, WCC, gula dan susu. Aduk sampai semua tercampur. Lalu dinginkan kurang lebih 15 menit.
2. Masukkan terigu dan SRF sambil diayak. Aduk sampai rata.
3. Masukkan telur. Aduk sampai rata.
4. Tuang ke dalam cup. Adonan ini cair kental, jadi cukup kae sendok untuk menuangnya ke dalam papercup kira2 6 sdm. *Gw pernah coba pake loyang segipanjang yang dilapisi kertas roti. Hasilnya lebih enak dimakan, tinggal dipotong2. Cuman harus ingat menuang adonannya jangan terlalu tinggi karena bagian dalamnya agak susah matang*
5. Panaskan oven lebih dulu.
6. Oven sampai matang kira2 25 menit (pakai api sedang). Kalau ditusuk pake tusuk gigi dan keluar dengan bersih berarti sudah matang sempurna.
Note :
cake ini kalo sudah matang berwarna putih kekuning2an. Rasanya lebih dominan rasa susu. Jadi buat yang ga suka bau susu, mungkin ga akan suka dengan cake ini.
Wednesday, December 3, 2008
Reflexy
Semalam gw coba pijat reflexy. Kebetulan di sebelah rumah ada acek2 yang khusus reflexy, clientnya banyak tuh. Gw baru pertama kali ini kesana, selama ini cuman ngobrol2 aja *itu lho, tetangga yang gw titipin rantang tiap hari*. Berhubung gw ga tahu sakit apa di dalam, jadi dengan reflexy kan bisa diketahui organ mana aja yang bermasalah.
Ke sebelah sekitar jam 21.30 *malam banget kan *, manggil2 karena pintu rumah dah ditutup. Dipijat sampe 1 jam. Katanya lambung gw ga sehat, lever (hati) juga ga sehat, kalsium kurang, indung telur dan peranakan juga *serem dah dengarnya*. Trus gw disuruh berjemur tiap pagi sekitar 5 menitan, harus BAB tiap hari *diajarin gimana merangsang kerja usus besar dan dubur lewat pijatan kaki, kaki kanan menekan betis dalam kaki kiri, habis itu minum segelas air putih, trus mondar-mandir*, harus perbanyak makan makanan manis. Pulang dari sana achi ga bisa bobo, dia emang gampang kebawa pikiran kalo ada masalah. Sedangkan gw-nya malah bobo dengan pulas, hehehe....Tapi hari ini blon BAB juga, padahal gw udah perbanyak makan buah lho. Oya, trus katanya sementara ini hindari dulu makanan yang terbuat dari terigu *mie, roti, cake*. Jadinya gw makan apa dong . Katanya bihun ama kwetiau boleh, tapi kan gw ga bisa belinya *duh*. Trus ga boleh makan goreng2an. Bisa ga yah? Gw tadi pagi makan bubur tepung akar lotus ama telur rebus. Besok ga tahu deh harus makan apa. Mungkin musti beli bihun yah, trus masak tiap pagi.
Ke sebelah sekitar jam 21.30 *malam banget kan *, manggil2 karena pintu rumah dah ditutup. Dipijat sampe 1 jam. Katanya lambung gw ga sehat, lever (hati) juga ga sehat, kalsium kurang, indung telur dan peranakan juga *serem dah dengarnya*. Trus gw disuruh berjemur tiap pagi sekitar 5 menitan, harus BAB tiap hari *diajarin gimana merangsang kerja usus besar dan dubur lewat pijatan kaki, kaki kanan menekan betis dalam kaki kiri, habis itu minum segelas air putih, trus mondar-mandir*, harus perbanyak makan makanan manis. Pulang dari sana achi ga bisa bobo, dia emang gampang kebawa pikiran kalo ada masalah. Sedangkan gw-nya malah bobo dengan pulas, hehehe....Tapi hari ini blon BAB juga, padahal gw udah perbanyak makan buah lho. Oya, trus katanya sementara ini hindari dulu makanan yang terbuat dari terigu *mie, roti, cake*. Jadinya gw makan apa dong . Katanya bihun ama kwetiau boleh, tapi kan gw ga bisa belinya *duh*. Trus ga boleh makan goreng2an. Bisa ga yah? Gw tadi pagi makan bubur tepung akar lotus ama telur rebus. Besok ga tahu deh harus makan apa. Mungkin musti beli bihun yah, trus masak tiap pagi.
Monday, October 6, 2008
Narsis
Ini foto2 narsis gw, hehehehe.....
Potong rambut bulan Agustus akhir, sebelum puasa. Salon : The Art Of Johan (Jl. Kejaksaan).
Potong rambut bulan Agustus akhir, sebelum puasa. Salon : The Art Of Johan (Jl. Kejaksaan).
Libur Lebaran
Lebaran kali ini ga terlalu istimewa juga....sama seperti lebaran tahun2 lewat. Ga ada liburan ke luar kota *males...dimana2 pasti rame*.
Selasa, 30 Sep'08
Hari pertama liburan. Bangun siang :) trus siap2 ke rumah ortu. Rencananya mo nginap bantuin ortu ngerjain pesanan kue yang biasanya meningkat di hari lebaran. Cukup melelahkan, toko dibuka sampai jam 11 malam *tapi puaaaasss.....jarang2 kan kue laris sebanyak ini*. Hari ini juga mertua bikin pizza, ngetes oven listrik yang baru diperbaiki.
Rabu, 1 Okt'08 (Lebaran hari-1)
Pagi2 juga masih sibuk. Bangun jam 3 pagi, tidur lagi jam 4. Bangun lagi udah jam 9. Berhubung hari ini rencana ga buka toko *libur, udah cape*, jadinya gw beres2 rumah ortu. Nyapu, ngepel, ngelap barang2.....duh kotor banget deh. Semua berdebu. Pembantu pulang hari sih ada, cuman kerjaannya emang agak asal. Ortu juga udah nutup sebelah mata, yang penting tiap hari ada yang nyapu-ngepel aja ya udah. Hasil ga diliat lagi deh. Selesai bersih2 rasanya puas...rumah jadi kinclong. Siangnya dijemput ama hubby & mertua, mo silahturahmi ke rumah tetangga masa kecil nyokap. Makan2 lontong dan roti jala *enak*. Pulang2 ga ngapa2in lagi deh. Malamnya makan lontong kiriman supir kantor hubby.
Kamis, 2 Okt'08
Bangun siang mulu selama liburan. Sarapan pizza buatan mertua. Hari ini ke rumah erl ciu-nya hubby, sembahyang nenek anby yang ultah kematian. Habis itu ke rumah sepupu anby di jalan Gedeh. Kebetulan disana lagi ngumpul2 dan makan sang wo, jadinya kita ikutan makan lagi. Sekalian nganterin DVD merit kita yang blon dilihat ama mereka. Pulang....ga ngapa2in juga. Nonton dan makan aja.
Jumat, 3 Okt'08
Ke pasar Sambas, liat2 baju dan cari bahan2 es krim. Sementara kami belanja, hubby nganterin loud speaker utk diservis. Dapat 1 baju, dan 1 DCC *Dark Cooking Chocolate*. Berhubung masih banyak bahan yang belum terbeli, singgah ke Berastagi Supermarket buat beli susu dan strawberry. Sampe rumah langsung sibuk kerja. Bikin es krim 2 rasa : strawberry & coklat. Sampe malam tuh baru selesai, soalnya musti diblender lagi setiap 2 jam biar hasilnya halus. Yang coklat lambat banget bekunya, tapi hari ini sudah keras banget.
Sabtu, 4 Okt'08
Di rumah seharian, males kemana2. Mertua ke pasar pagi2, beli sarapan dan bahan2 masakan. Mertua buat Khau Bak. Makan malam pake udang goreng tempura, daging pork goreng, khau bak, sop misoa.
Minggu, 5 Okt'08
Hari terakhir liburan. Siang nganterin mertua ke perkumpulan khek, trus laundry bed cover, baru ke rumah ortu. Ke Pasar Petisah seharian, nyari baju2 buat imlek dan legging buat Vinny. Dapatnya cuman 4 legging, masing2 1 buat gw, mama, dede, dan vinny. Trus beli bakwan, mie dkk, dan beli kentang goreng. Sorenya dijemput hubby, langsung belanja ke Carrefour. Belanja dikit aja udah habis 100rb. Malamnya makan Nasi Padang Bukit Tinggi.
Akhirnya liburan gw berakhir deh. Hari ini mulai ngantor lagi. Oya, kayanya kulit muka gw jadi bermasalah nih. Akhir2 ini muka gw jadi berbentol2 kecil, kaya kantong2 lemak gitu. Tapi bukan jerawat lho. Trus semalam gw merasakan kulit gw jadi kering banget. Ga tahu apa yang salah. Mungkin karena gw ga cocok ama compac powder maybelline, tapi udah 2 minggu gw berhenti make. Mungkin juga karena gw akhir2 ini rajin maskerin muka *seminggu 2x*. Jadi sekarang ga maskeran dulu deh, tunggu muka gw normal dulu.
Selasa, 30 Sep'08
Hari pertama liburan. Bangun siang :) trus siap2 ke rumah ortu. Rencananya mo nginap bantuin ortu ngerjain pesanan kue yang biasanya meningkat di hari lebaran. Cukup melelahkan, toko dibuka sampai jam 11 malam *tapi puaaaasss.....jarang2 kan kue laris sebanyak ini*. Hari ini juga mertua bikin pizza, ngetes oven listrik yang baru diperbaiki.
Rabu, 1 Okt'08 (Lebaran hari-1)
Pagi2 juga masih sibuk. Bangun jam 3 pagi, tidur lagi jam 4. Bangun lagi udah jam 9. Berhubung hari ini rencana ga buka toko *libur, udah cape*, jadinya gw beres2 rumah ortu. Nyapu, ngepel, ngelap barang2.....duh kotor banget deh. Semua berdebu. Pembantu pulang hari sih ada, cuman kerjaannya emang agak asal. Ortu juga udah nutup sebelah mata, yang penting tiap hari ada yang nyapu-ngepel aja ya udah. Hasil ga diliat lagi deh. Selesai bersih2 rasanya puas...rumah jadi kinclong. Siangnya dijemput ama hubby & mertua, mo silahturahmi ke rumah tetangga masa kecil nyokap. Makan2 lontong dan roti jala *enak*. Pulang2 ga ngapa2in lagi deh. Malamnya makan lontong kiriman supir kantor hubby.
Kamis, 2 Okt'08
Bangun siang mulu selama liburan. Sarapan pizza buatan mertua. Hari ini ke rumah erl ciu-nya hubby, sembahyang nenek anby yang ultah kematian. Habis itu ke rumah sepupu anby di jalan Gedeh. Kebetulan disana lagi ngumpul2 dan makan sang wo, jadinya kita ikutan makan lagi. Sekalian nganterin DVD merit kita yang blon dilihat ama mereka. Pulang....ga ngapa2in juga. Nonton dan makan aja.
Jumat, 3 Okt'08
Ke pasar Sambas, liat2 baju dan cari bahan2 es krim. Sementara kami belanja, hubby nganterin loud speaker utk diservis. Dapat 1 baju, dan 1 DCC *Dark Cooking Chocolate*. Berhubung masih banyak bahan yang belum terbeli, singgah ke Berastagi Supermarket buat beli susu dan strawberry. Sampe rumah langsung sibuk kerja. Bikin es krim 2 rasa : strawberry & coklat. Sampe malam tuh baru selesai, soalnya musti diblender lagi setiap 2 jam biar hasilnya halus. Yang coklat lambat banget bekunya, tapi hari ini sudah keras banget.
Sabtu, 4 Okt'08
Di rumah seharian, males kemana2. Mertua ke pasar pagi2, beli sarapan dan bahan2 masakan. Mertua buat Khau Bak. Makan malam pake udang goreng tempura, daging pork goreng, khau bak, sop misoa.
Minggu, 5 Okt'08
Hari terakhir liburan. Siang nganterin mertua ke perkumpulan khek, trus laundry bed cover, baru ke rumah ortu. Ke Pasar Petisah seharian, nyari baju2 buat imlek dan legging buat Vinny. Dapatnya cuman 4 legging, masing2 1 buat gw, mama, dede, dan vinny. Trus beli bakwan, mie dkk, dan beli kentang goreng. Sorenya dijemput hubby, langsung belanja ke Carrefour. Belanja dikit aja udah habis 100rb. Malamnya makan Nasi Padang Bukit Tinggi.
Akhirnya liburan gw berakhir deh. Hari ini mulai ngantor lagi. Oya, kayanya kulit muka gw jadi bermasalah nih. Akhir2 ini muka gw jadi berbentol2 kecil, kaya kantong2 lemak gitu. Tapi bukan jerawat lho. Trus semalam gw merasakan kulit gw jadi kering banget. Ga tahu apa yang salah. Mungkin karena gw ga cocok ama compac powder maybelline, tapi udah 2 minggu gw berhenti make. Mungkin juga karena gw akhir2 ini rajin maskerin muka *seminggu 2x*. Jadi sekarang ga maskeran dulu deh, tunggu muka gw normal dulu.
Wednesday, September 3, 2008
MILO DOGGIE COOKIES
MILO DOGGIE COOKIES
Dapat resep ini dari http://ik-recipes.com/. Ngeliatnya aja bikin ngences, jadi gw culik resepnya *bole yah...pleaseeee.....thanks :)*
Bahan:
180 gr butter
80 gr milo
200 gr terigu
25 gr maizena
25 gr susu bubuk – aku nyolong sustagen coklatnya Fakhrul pake full cream mestinya lebih enak
100 gr choco chips
meisis
koko krunch
Cara:
1) Campur terigu, maizena dan susu bubuk
2) Kocok butter dan milo dg kecepatan rendah 3 menit
3) Tambahkan terigu, maizena dan susu bubuk. Kocok dg kecepatan rendah 1 menit sampe tercampur –- Aku gak tega liat cucina tertjinta patah, masih kepake buat jualan jeh, jadi aduk2 pake spatula sajah.
4) Bagi adonan masing2 10 gr. Taruh 3 choco chips u/ tiap2 adonan dan bulat2kan –- nah, aku juga gak punya timbangan digital. Kalo pake yg analog disuruh nimbang @ 10 gr rasanya aku masih sayang mata, jadi aku roll adonannya 0.5 cm, potong pake cookie cutter terus lanjutin proses ngasih choco chips dan ngebulet2in
5) Pasang koko krunch u/ telinga, meisis u/ mata dan choco chip u/ hidung.
6) Panggang 140 der cel selama 20 menit
7) Dinginkan dan hidangkan – bikin yg banyak, biar gak rebutan ama anak, kekekek…
Note tambahan : cookies ini sebaiknya jangan disimpan terlalu lama. Soalnya si kuping cococrunch ternyata bisa menyerap butter yang terkandung di kepala doggienya, jadi kalo disimpan lama tuh cococrunch jadi melempem.
Dapat resep ini dari http://ik-recipes.com/. Ngeliatnya aja bikin ngences, jadi gw culik resepnya *bole yah...pleaseeee.....thanks :)*
Bahan:
180 gr butter
80 gr milo
200 gr terigu
25 gr maizena
25 gr susu bubuk – aku nyolong sustagen coklatnya Fakhrul pake full cream mestinya lebih enak
100 gr choco chips
meisis
koko krunch
Cara:
1) Campur terigu, maizena dan susu bubuk
2) Kocok butter dan milo dg kecepatan rendah 3 menit
3) Tambahkan terigu, maizena dan susu bubuk. Kocok dg kecepatan rendah 1 menit sampe tercampur –- Aku gak tega liat cucina tertjinta patah, masih kepake buat jualan jeh, jadi aduk2 pake spatula sajah.
4) Bagi adonan masing2 10 gr. Taruh 3 choco chips u/ tiap2 adonan dan bulat2kan –- nah, aku juga gak punya timbangan digital. Kalo pake yg analog disuruh nimbang @ 10 gr rasanya aku masih sayang mata, jadi aku roll adonannya 0.5 cm, potong pake cookie cutter terus lanjutin proses ngasih choco chips dan ngebulet2in
5) Pasang koko krunch u/ telinga, meisis u/ mata dan choco chip u/ hidung.
6) Panggang 140 der cel selama 20 menit
7) Dinginkan dan hidangkan – bikin yg banyak, biar gak rebutan ama anak, kekekek…
Note tambahan : cookies ini sebaiknya jangan disimpan terlalu lama. Soalnya si kuping cococrunch ternyata bisa menyerap butter yang terkandung di kepala doggienya, jadi kalo disimpan lama tuh cococrunch jadi melempem.
Tuesday, August 19, 2008
Liburan Ke Hill Park
Tgl 17 & 18 Agustus kemarin ke Sibolangit. Nginap di Villa Green Hill. Dapat villa ini untung2an deh, soalnya semua villa yang biasa disewakan di Brastagi sudah habis diambil orang. Harganya pun mahal. Kita dapat villa dengan 3 kamar. 2 kamar dengan double bed, 1 kamar single bed. Villanya ga terawat deh, sayang banget. Yang berangkat ada 3 keluarga, total 8 orang ama anak2. Dispenser air minum & galonnya ada. Trus kamar mandi ada 2, yang di lt bawah ada air panasnya, yang lt atas ga pake air panas. Air panasnya ini parah deh, masa bisa makin panaaaaas banget ampe mendidih, trus bisa makin dingin juga. Jadi setiap mo mandi musti nyetel2 air deh. Trus ada 1 kompor gas yang pemantik apinya udah rusak, jadi musti dipancing pake api mancis. Piring cuman ada 5, gelas ada 6. Untungnya kita bawa peralatan yang lengkap, jadi masih bisa masak2.
Kita berangkat jam 6 pagi, telat setengah jam dari rencana awal. Nyampe green hill jam 7. Trus mampir di rumah makan buat ngopi, ngeteh dan ngobrol2. Jam 8 diusir secara halus *orangnya langsung datang ngitung2 gitu*. Balik ke Green Hill, singgah di klenteng. Foto2, ngobrol2, main2. Jam 9 telpon ke pengurus villa, ternyata udah boleh masuk. Akhirnya sibuk bongkar2 deh. Masak Indomie goreng buat sarapan.
Jam 11 ke Hill Park buat main2.Wahananya blon lengkap. Banyakan buat anak2. Tempatnya sih bagus, nyaman, dipasangin lagu2 disney. Tapi yah ga enaknya karena ga ada yang bisa kita mainkan. Cuman naik semacam bianglala ama ayunan gantung itu *ga tahu namanya*. Mo naik bumper boat masih under construction. Oya, tiket masuk 12rb, harga permainan 12 rb ama 10rb. Termasuk mahal deh.
Tgl 18 kita udah balik medan jam 1 siang. Jam 2 lewat udah nyampe rumah deh, beres2, nyuci2, jam 5 baru selesai. Jam 5 nonton "Taken", cerita action tentang seorang agen yang nyari penculik anak gadinya. Nonton sambil makan popcorn buatan gw. Gw ga makan malam lagi, bobo dari jam 7 malam ampe pagi ini, hehehe. Berakhir deh libur panjang kemarin.
Kita berangkat jam 6 pagi, telat setengah jam dari rencana awal. Nyampe green hill jam 7. Trus mampir di rumah makan buat ngopi, ngeteh dan ngobrol2. Jam 8 diusir secara halus *orangnya langsung datang ngitung2 gitu*. Balik ke Green Hill, singgah di klenteng. Foto2, ngobrol2, main2. Jam 9 telpon ke pengurus villa, ternyata udah boleh masuk. Akhirnya sibuk bongkar2 deh. Masak Indomie goreng buat sarapan.
Jam 11 ke Hill Park buat main2.Wahananya blon lengkap. Banyakan buat anak2. Tempatnya sih bagus, nyaman, dipasangin lagu2 disney. Tapi yah ga enaknya karena ga ada yang bisa kita mainkan. Cuman naik semacam bianglala ama ayunan gantung itu *ga tahu namanya*. Mo naik bumper boat masih under construction. Oya, tiket masuk 12rb, harga permainan 12 rb ama 10rb. Termasuk mahal deh.
Tgl 18 kita udah balik medan jam 1 siang. Jam 2 lewat udah nyampe rumah deh, beres2, nyuci2, jam 5 baru selesai. Jam 5 nonton "Taken", cerita action tentang seorang agen yang nyari penculik anak gadinya. Nonton sambil makan popcorn buatan gw. Gw ga makan malam lagi, bobo dari jam 7 malam ampe pagi ini, hehehe. Berakhir deh libur panjang kemarin.
Wednesday, July 16, 2008
Fu Yung Hai ala Mertua
Bahan :
Bengkoang - diparut halus
Wortel - diparut halus
Buncis - iris tipis
Udang - buang kulitnya
Kepiting - ambil dagingnya saja
Daun bawang
Telur ayam
Bawang putih
Garam
Minyak goreng secukupnya
Cara memasak :
1. Masukkan minyak goreng, tumis bawang putih. Masukkan daging udang & kepiting. Angkat. Jangan terlalu lama agar udang tidak keras.
2. Masukkan minyak goreng, tumis bawang putih. Masukkan bengkoang, aduk. Masukkan wortel & buncis, aduk hingga layu.
3. Beri sedikit garam, tumis sampai matang.
4. Masukkan daging udang & kepiting yang sudah dimasak tadi. Masukkan telur ayam. Aduk hingga merata, angkat.
Catatan : jika hasil masakan telur ayam belum terlalu terlihat, boleh ditambahkan lagi.
Bengkoang - diparut halus
Wortel - diparut halus
Buncis - iris tipis
Udang - buang kulitnya
Kepiting - ambil dagingnya saja
Daun bawang
Telur ayam
Bawang putih
Garam
Minyak goreng secukupnya
Cara memasak :
1. Masukkan minyak goreng, tumis bawang putih. Masukkan daging udang & kepiting. Angkat. Jangan terlalu lama agar udang tidak keras.
2. Masukkan minyak goreng, tumis bawang putih. Masukkan bengkoang, aduk. Masukkan wortel & buncis, aduk hingga layu.
3. Beri sedikit garam, tumis sampai matang.
4. Masukkan daging udang & kepiting yang sudah dimasak tadi. Masukkan telur ayam. Aduk hingga merata, angkat.
Catatan : jika hasil masakan telur ayam belum terlalu terlihat, boleh ditambahkan lagi.
Monday, July 7, 2008
Bakso Udang (He Wan)
Nah, yang satu ini salah satu resep andalannya mertua. Dimanapun dan siapapun kalo udah ketemu makanan yang satu ini pasti ngacungin jempol buat mertua. Dan pastinya....bakso udang ini cepat banget habis hahahaha.....
Bahan-bahannya :
1/2 kg udang, dikupas, buang nadi tengahnya
2 ons (kurang lebih) lemak babi
1 butir telur ayam
3 sdm tepung kanji
Garam, merica, kecap asin secukupnya
Cara membuat :
1. Blender lemak babi sampai benar-benar halus. Kemudian masukkan udang yang sudah dikupas, blender sebentar, tidak perlu terlau halus agar daging udangnya masih terasa saat dimakan.
2. Masukkan telur, garam, kecap, merica, dan tepung, aduk rata.
3. Bentuk bulat dengan sendok dan goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan, angkat.
Bahan-bahannya :
1/2 kg udang, dikupas, buang nadi tengahnya
2 ons (kurang lebih) lemak babi
1 butir telur ayam
3 sdm tepung kanji
Garam, merica, kecap asin secukupnya
Cara membuat :
1. Blender lemak babi sampai benar-benar halus. Kemudian masukkan udang yang sudah dikupas, blender sebentar, tidak perlu terlau halus agar daging udangnya masih terasa saat dimakan.
2. Masukkan telur, garam, kecap, merica, dan tepung, aduk rata.
3. Bentuk bulat dengan sendok dan goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan, angkat.
Ayam Pop Ala Mertua
Ini ayam pop ala mertua. Enak dan gampang buatnya. Biasanya kalo digoreng begini bakal habis 1 ekor ayam dimakan bertiga aja, hehehe *rakus*.
Bahan :
1 ekor Ayam, dibersihin dan dipotong2
Garam, merica, kecap asin, jeruk nipis secukupnya
Tepung terigu secukupnya.
Cara membuat :
1. Masukkan garam, merica, kecap asin & jeruk nipi ke daging ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong2. Biarkan sebentar agar bumbu meresap.
2. Saat akan digoreng, masukkan tepung terigu sedikit ke daging ayam yang sudah diberi bumbu, aduk rata.
3. Goreng dengan api sedang. Jangan sering dibolak-balik. Goreng sampai kuning keemasan kemudian diangkat dan ditiriskan.
Bahan :
1 ekor Ayam, dibersihin dan dipotong2
Garam, merica, kecap asin, jeruk nipis secukupnya
Tepung terigu secukupnya.
Cara membuat :
1. Masukkan garam, merica, kecap asin & jeruk nipi ke daging ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong2. Biarkan sebentar agar bumbu meresap.
2. Saat akan digoreng, masukkan tepung terigu sedikit ke daging ayam yang sudah diberi bumbu, aduk rata.
3. Goreng dengan api sedang. Jangan sering dibolak-balik. Goreng sampai kuning keemasan kemudian diangkat dan ditiriskan.
Friday, July 4, 2008
Udang Saos Tiram = Ayam Saos Tiram
Resep ini gampang banget masaknya. Simple dan cepat...dan pastinya enak :) Takarannya kikra2 aja yah, liat waktu mertua masak.
Bahan :
8 ekor Udang , kupas kulit dan belah punggungnya
2 siung Bawang merah diiris halus
2 sdm Lee Kum Ke (Saos Tiram)
1 sdm Gula
1 sdm Margarine
Sedikit air (jika kekentalan)
Cara memasak :
1. Tumis udang sebentar. Jangan terlalu matang karena daging udang bisa keras. Cukup sampai udang mulai membungkuk langsung diangkat.
2. Tumis bawang merah, masukkan Lee Kum Kee. Masak dengan api kecil.
3. Masukan gula. Tambahkan air jika saos terlalu kental.
4. Masukkan margarine, aduk rata.
5. Masukkan udang yang sudah ditumis, aduk sebentar agar saos meresap. Angkat sebelum udang mengeras.
Untuk resep ayam saos tiram tinggal ganti udang dengan daging ayam. Daging ayamnya digoreng dulu baru dimasak.
Bahan :
8 ekor Udang , kupas kulit dan belah punggungnya
2 siung Bawang merah diiris halus
2 sdm Lee Kum Ke (Saos Tiram)
1 sdm Gula
1 sdm Margarine
Sedikit air (jika kekentalan)
Cara memasak :
1. Tumis udang sebentar. Jangan terlalu matang karena daging udang bisa keras. Cukup sampai udang mulai membungkuk langsung diangkat.
2. Tumis bawang merah, masukkan Lee Kum Kee. Masak dengan api kecil.
3. Masukan gula. Tambahkan air jika saos terlalu kental.
4. Masukkan margarine, aduk rata.
5. Masukkan udang yang sudah ditumis, aduk sebentar agar saos meresap. Angkat sebelum udang mengeras.
Untuk resep ayam saos tiram tinggal ganti udang dengan daging ayam. Daging ayamnya digoreng dulu baru dimasak.
Friday, June 20, 2008
Ipod
Akhirnya.....datang juga Ipod yang dijanjikan oleh Myelseve Loreal.
Ceritanya nih, www.myelseve.com buat game. Gamenya yang menguji daya ingat. Awalnya kita ditunjukkin gambar2 berpasangan dalam kolom yang sudah diacak. Kira2 20 detik kemudian gambar2 itu ditutup, jadi yang keliatan hanya kotak2 aja. Trus di samping kanan akan ada pertanyaan yang jawabannya berupa gambar yang musti dicari pasangannya dalam kotak. Dari setiap game itu kita dapat point. Point2 itu dikumpulin. Startnya gw lupa kapan, tapi game itu berakhir 31 Maret 2008 jam 24.00.
Hadiah utk pengumpul point terbanyak adalah sebuah ....IPOD. Ngiler deh jadinya, makanya gw langsung ikutan, meskipun blon tentu menang juga sih. Trus gw juga ragu apakah hadiahnya beneran, soalnya dulu pernah joint jadi member yang katanya ada bingkisan utk 200 member pertama....gw ga dapat apa2. Padahal jumlah membernya sampai sekarang pun masih blon mencapai 200 orang. Tapi, berhubung IPOD gitu lho...worth to try lah. Kalaupun ga menang hadiah pertama, 9 pengumpul point tertinggi lainnya dapat bingkisan juga dari Loreal. Lumayan kan buat menghemat pengeluaran membeli produk Myelseve *kan lumayan mahal tuh produknya*.
Awalnya tidak ada tantangan berarti dari member yang ikutan game. Dengan mudah gw bisa mencapai posisi pertama. Di pertengahan periode ada beberapa peserta yang keliatan lumayan gigih utk menjatuhkan gw, tapi akhirnya nyerah juga. Ga tahu kenapa, memang pengumpulan point gw lebih cepat dibandingkan mereka. Tapi pas mendekati akhir ada 1 peserta yang ngebet banget. Tadinya gw mo ngalah aja, tapi dia manas2in gw sih *salah ndiri*, akhirnya gw terima tantangannya dan ga mo ngalah lagi.
Akhirnya setelah berbulan-bulan hadiahnya sampe juga. Huah....senangnya.
Ceritanya nih, www.myelseve.com buat game. Gamenya yang menguji daya ingat. Awalnya kita ditunjukkin gambar2 berpasangan dalam kolom yang sudah diacak. Kira2 20 detik kemudian gambar2 itu ditutup, jadi yang keliatan hanya kotak2 aja. Trus di samping kanan akan ada pertanyaan yang jawabannya berupa gambar yang musti dicari pasangannya dalam kotak. Dari setiap game itu kita dapat point. Point2 itu dikumpulin. Startnya gw lupa kapan, tapi game itu berakhir 31 Maret 2008 jam 24.00.
Hadiah utk pengumpul point terbanyak adalah sebuah ....IPOD. Ngiler deh jadinya, makanya gw langsung ikutan, meskipun blon tentu menang juga sih. Trus gw juga ragu apakah hadiahnya beneran, soalnya dulu pernah joint jadi member yang katanya ada bingkisan utk 200 member pertama....gw ga dapat apa2. Padahal jumlah membernya sampai sekarang pun masih blon mencapai 200 orang. Tapi, berhubung IPOD gitu lho...worth to try lah. Kalaupun ga menang hadiah pertama, 9 pengumpul point tertinggi lainnya dapat bingkisan juga dari Loreal. Lumayan kan buat menghemat pengeluaran membeli produk Myelseve *kan lumayan mahal tuh produknya*.
Awalnya tidak ada tantangan berarti dari member yang ikutan game. Dengan mudah gw bisa mencapai posisi pertama. Di pertengahan periode ada beberapa peserta yang keliatan lumayan gigih utk menjatuhkan gw, tapi akhirnya nyerah juga. Ga tahu kenapa, memang pengumpulan point gw lebih cepat dibandingkan mereka. Tapi pas mendekati akhir ada 1 peserta yang ngebet banget. Tadinya gw mo ngalah aja, tapi dia manas2in gw sih *salah ndiri*, akhirnya gw terima tantangannya dan ga mo ngalah lagi.
Akhirnya setelah berbulan-bulan hadiahnya sampe juga. Huah....senangnya.
Friday, June 6, 2008
Minicity
Hai..hai....
Gw hari ini bikin mini city, namanya http://yenchicity.myminicity.com .
Moga cepat berkembang deh.
Gw hari ini bikin mini city, namanya http://yenchicity.myminicity.com .
Moga cepat berkembang deh.
Tuesday, April 15, 2008
Brownies Kukus Roll
sumber: majalah Sedap
bahan :
75 gr margarin
50 gr dark cooking chocolate, potong - potong ** (yg ini aku tuker ama margarin, jadinya 75 gr DCC n 50 gr margarin)
1 sdt chocolate pasta
10 kuning telur
2 putih telur
100 gr gula pasir ** aku pake 75 gr aja
50 gr terigu protein sedang
25 gr cokelat bubuk
1/4 sdt baking powder
bahan isi :
1 sdm mentega tawar ** aku pake 50 gr selai kacang
50 gr dark cooking chocolate, potong - potong
Cara membuat :
panaskan margarin. tambahkan potongan dcc, aduk sampai larut, sisikan
kocok telur dan gula pasir sampai mengembang
tambahkan terigu, coklat bubuk dan baking powder yang diayak dan diaduk rata
masukkan campuran coklat sambil diaduk perlahan
tuang di loyang 25×30x3cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti ** aku pake 2 loyang 20×20x3cm
kukus 20 menit dengan api sedang
isi : panaskan mentega tawar dan potongan dcc sampai larut. biarkan dingin
oleskan bahan isi diatas kue, gulung, padatkan
bahan :
75 gr margarin
50 gr dark cooking chocolate, potong - potong ** (yg ini aku tuker ama margarin, jadinya 75 gr DCC n 50 gr margarin)
1 sdt chocolate pasta
10 kuning telur
2 putih telur
100 gr gula pasir ** aku pake 75 gr aja
50 gr terigu protein sedang
25 gr cokelat bubuk
1/4 sdt baking powder
bahan isi :
1 sdm mentega tawar ** aku pake 50 gr selai kacang
50 gr dark cooking chocolate, potong - potong
Cara membuat :
panaskan margarin. tambahkan potongan dcc, aduk sampai larut, sisikan
kocok telur dan gula pasir sampai mengembang
tambahkan terigu, coklat bubuk dan baking powder yang diayak dan diaduk rata
masukkan campuran coklat sambil diaduk perlahan
tuang di loyang 25×30x3cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti ** aku pake 2 loyang 20×20x3cm
kukus 20 menit dengan api sedang
isi : panaskan mentega tawar dan potongan dcc sampai larut. biarkan dingin
oleskan bahan isi diatas kue, gulung, padatkan
Au Bain Marie Brownies
Resep diambil dari sini.
Bahan:
300 gr coklat masak pekat
300 gr mentega
1/8 sdt garam
6 btr telur
250 gr gula pasir
200 ml susu cair
ayak:
200 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
75 gr coklat bubuk
lapisan,aduk rata:
250 gr coklat masak pekat, tim hinggga leleh
125 ml krim kental
cara membuat:
Panaskan oven hingga suhu 180°C
Campur coklat & mentega .Tim hingga meleleh . Angkat, bubuhi garam aduk rata.sisihkan
Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang. Masukkan coklat leleh dan susu sedikit sedikit sambil di aduk rata. Tambahkan terigu secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
Tuang adonan kedlm loyang 22 cm yg sudah diolesi mentega dan tepung.
Masukan loyang kedlm loyang yg lbh besar berisi air ,pangggang au bain marie selama 30 menit hingga matang. Angkat & keluarkan dari loyang, dinginkan. Belah kue menjadi dua.
Olesi bahan lapisan pada satu permukaan kue. Tumpuk dgn kue yg lain sambil ditekan agar menempel. Rapikan, potong2 kue .sajikan
Bahan:
300 gr coklat masak pekat
300 gr mentega
1/8 sdt garam
6 btr telur
250 gr gula pasir
200 ml susu cair
ayak:
200 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
75 gr coklat bubuk
lapisan,aduk rata:
250 gr coklat masak pekat, tim hinggga leleh
125 ml krim kental
cara membuat:
Panaskan oven hingga suhu 180°C
Campur coklat & mentega .Tim hingga meleleh . Angkat, bubuhi garam aduk rata.sisihkan
Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang. Masukkan coklat leleh dan susu sedikit sedikit sambil di aduk rata. Tambahkan terigu secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
Tuang adonan kedlm loyang 22 cm yg sudah diolesi mentega dan tepung.
Masukan loyang kedlm loyang yg lbh besar berisi air ,pangggang au bain marie selama 30 menit hingga matang. Angkat & keluarkan dari loyang, dinginkan. Belah kue menjadi dua.
Olesi bahan lapisan pada satu permukaan kue. Tumpuk dgn kue yg lain sambil ditekan agar menempel. Rapikan, potong2 kue .sajikan
Monday, April 14, 2008
BLACK FOREST
Ala Alm.Bunda Inong
Bahan :
8 btr telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk (kalau mau hitam pakai Africain Chocolate)
40 gr maizena
100 gr terigu
1 sdm Sponge-28
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4 sdt vanili
500 gr whipped cream yang sudah dikocok kaku
100 gr dark coocking chocolate
10 buah strawberry segar
1 kaleng cerry hitam, saring pisahkan airnya
Cara Membuat :
1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula, Sponge-28 hingga mengembang dan kental, masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata, masukkan mentega leleh, aduk rata.
3. Tuang dalam loyang bulat garis tengah 20cm, oven hingga matang, dinginkan.
4. Potong melintang menjadi 3 bagian, basahi dengan air cerry hitam.
5. Letakkan satu lapis cake, oles dengan whipped cream, lalu atur belahan cerry hitam di atasnya. Tumpuk di atasnya lapisan kedua, oles dan beri cerry hitam lagi. Tumpuk lagi lapisan teratas, rapikan.
6. Oles seluruh cake tadi dengan whipped cream, hias dengan dark coocking chocolate yang sudah dicetak hingga tertutup semua.
7. Semprotkan dengan whipped cream, hias dengan strawberry segar.
Bahan :
8 btr telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk (kalau mau hitam pakai Africain Chocolate)
40 gr maizena
100 gr terigu
1 sdm Sponge-28
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4 sdt vanili
500 gr whipped cream yang sudah dikocok kaku
100 gr dark coocking chocolate
10 buah strawberry segar
1 kaleng cerry hitam, saring pisahkan airnya
Cara Membuat :
1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula, Sponge-28 hingga mengembang dan kental, masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata, masukkan mentega leleh, aduk rata.
3. Tuang dalam loyang bulat garis tengah 20cm, oven hingga matang, dinginkan.
4. Potong melintang menjadi 3 bagian, basahi dengan air cerry hitam.
5. Letakkan satu lapis cake, oles dengan whipped cream, lalu atur belahan cerry hitam di atasnya. Tumpuk di atasnya lapisan kedua, oles dan beri cerry hitam lagi. Tumpuk lagi lapisan teratas, rapikan.
6. Oles seluruh cake tadi dengan whipped cream, hias dengan dark coocking chocolate yang sudah dicetak hingga tertutup semua.
7. Semprotkan dengan whipped cream, hias dengan strawberry segar.
DONAT EMPUK ala J-CO
Dapat dari blognya Olanos
Bahan A:-
- Tepung terigu Bogasari Cakra Kembar/tepung terigu Jepang (Komachi) 850 gram, siap pakai
- Ragi instan 11 gram (ralat : sebelumnya 30 gram)
- Garam 10 gram
- Air matang 600 ml
Bahan B:
- Tepung terigu Bogasari Cakra Kembar/tepung terigu Jepang (Komachi) 200 gram
- Garam 10 gram
- Susu bubuk full cream 60 gram
- Gula pasir 125 gram
- Telur ayam 100 gram
- Mentega putih/shortening 125 gram, siap pakai
Cara Membuat:
1. Aduk bahan A hingga rata lalu istirahatkan selama 90 menit dalam wadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang, sisihkan.
2. Campur adonan A dengan bahan B lalu uleni hingga kalis selama 10 menit. Istirahatkan dalam wadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit lalu cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan kembali selama 10 menit.
4. Goreng donat dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Setelah dingin, beri topping sesuai selera.
Standar Untuk 25 Buah
Berikut catatan tambahan dari Mbak Fatmah sebagai tips dalam buat donat ini :
Adonan biang memang agak lengket, dan setelah menjadi adonan donat juga lembut sekali. Makanya dia tidak dibulatkan lagi sebagaimana adonan donat pada umumnya, tapi digilas tipis.
Nah, saat mau meletakkan adonan dimeja penggilas, taburi dulu meja dengan tepung terigu spy adonan tidak lengket. Coba deh buka http://www.indocookingclub.com/ pada rubrik tips of the week, pada judul sukses membuat donat, ada foto yg aku tunjukkan saat donat di istirahatkan dan sesudah digoreng. Jadinya sempurna loch.
Cetak adonan atur sedemikian rupa supaya adonan sisa seminim mungkin, soale adonan sisa pingiran itu nggak bisa dipakai lagi. Kalau diulen dan digilas lagi, donatnya gak seempuk sebelumnya.
Ada 4 hal yang perlu dicatat untuk suksesnya membuat roti, cake dan jenis makanan lain, yaitu : 1. resep yang baik
2. alat yang bagus
3. bahan yang bagus
4. tenaga yang terampil.
Bahan A:-
- Tepung terigu Bogasari Cakra Kembar/tepung terigu Jepang (Komachi) 850 gram, siap pakai
- Ragi instan 11 gram (ralat : sebelumnya 30 gram)
- Garam 10 gram
- Air matang 600 ml
Bahan B:
- Tepung terigu Bogasari Cakra Kembar/tepung terigu Jepang (Komachi) 200 gram
- Garam 10 gram
- Susu bubuk full cream 60 gram
- Gula pasir 125 gram
- Telur ayam 100 gram
- Mentega putih/shortening 125 gram, siap pakai
Cara Membuat:
1. Aduk bahan A hingga rata lalu istirahatkan selama 90 menit dalam wadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang, sisihkan.
2. Campur adonan A dengan bahan B lalu uleni hingga kalis selama 10 menit. Istirahatkan dalam wadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit lalu cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan kembali selama 10 menit.
4. Goreng donat dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Setelah dingin, beri topping sesuai selera.
Standar Untuk 25 Buah
Berikut catatan tambahan dari Mbak Fatmah sebagai tips dalam buat donat ini :
Adonan biang memang agak lengket, dan setelah menjadi adonan donat juga lembut sekali. Makanya dia tidak dibulatkan lagi sebagaimana adonan donat pada umumnya, tapi digilas tipis.
Nah, saat mau meletakkan adonan dimeja penggilas, taburi dulu meja dengan tepung terigu spy adonan tidak lengket. Coba deh buka http://www.indocookingclub.com/ pada rubrik tips of the week, pada judul sukses membuat donat, ada foto yg aku tunjukkan saat donat di istirahatkan dan sesudah digoreng. Jadinya sempurna loch.
Cetak adonan atur sedemikian rupa supaya adonan sisa seminim mungkin, soale adonan sisa pingiran itu nggak bisa dipakai lagi. Kalau diulen dan digilas lagi, donatnya gak seempuk sebelumnya.
Ada 4 hal yang perlu dicatat untuk suksesnya membuat roti, cake dan jenis makanan lain, yaitu : 1. resep yang baik
2. alat yang bagus
3. bahan yang bagus
4. tenaga yang terampil.
JAPANESE STYLE CHEESECAKE
Sumber : 35 Variasi Resep-resep Cheesecake by Yasaboga
Campur dan Ayak:
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
Bahan:
60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 butir telur
5 putih telur
2 sdt parutan kulit jeruk lemon
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon
Topping: (Aku ga pake, udah enak sih)
2 sdm selai apricot)
2 sdm air
Cara Membuatnya:
Siapkan loyang, alasi kertas roti, olesi mentega.
Pasang oven 150 derajat
Celsius, masukkan alas loyang yang diisi air.
Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk rata.
Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan apricot glaze dan air, oleskan ke permukaan cheesecake.
Catatan : (sumber mbak Yeni Hoki & Widya Hidayat-NCC)
Jika menggunakan loyang oval, 1 resep ini jadinya 2 loyang JCC.
Gunakan telur ukuran kecil/sedang.
Tips Ala Shinta:
1. Gunakan bahan-bahan yang segar. Untuk telur gunakan yang ukuran kecil. Jangan ganti whipped cream dengan susu biasa, dijamin JCC-nya bisa basah.
2. Suggest-ku, lebih baik gunakan cream cheese Philly buat rasa yang nendang, atau Riverina untuk rasa yang cukup nendang tapi harga masih lumayan terjangkau. Selain itu, kedua merk cream cheese ini produknya lebih solid, jadi akan menghasilkan JCC yang firm (kokoh). Jika bersikukuh pakai ligt cream cheese merk Yummy yang cenderung lebih encer, tambahkan kurang lebih 3 sdm tepung terigu lagi dalam takaran tepung.
3. Jangan gunakan air terlalu banyak untuk au bain marie-nya, akan memperlama matangnya JCC. Masukan air setinggi kurang lebih 1 cm di loyang alas saat memanaskan oven.
4. Cek loyang alas, pastikan tidak bocor.
5. Untuk pengguna oven listrik : tips khusus dari aku nih, secara aku pakenya oven listrik juga :) Panaskan oven dengan suhu setinggi2nya (hehehe), lalu saat memasukan loyang JCC, gunakan api bawah saja untuk pemanggangan sampai 60 menit dengan suhu 200 derajat (sesuai tombol indikator oven), lalu gunakan api atas bawah dengan suhu 150 derajat. Pada tahap ini, jangan ditinggal-tinggal ovennya, bila permukaan JCC sudah cukup coklat sebelum habis jatah waktu pemanggangan, tutup permukaan dengan aluminium foil, lanjutkan pemanggangan.
6. Patuhi waktu pemanggangan untuk hasil JCC yang benar-benar matang. Jangan tertipu penampilan luar yang sudah kelihatan matang. Sebelum 70 menit, yakin deh, dalam JCC masih basah2 gitu...
7. Begitu matang, segera keluarkan JCC dari loyang. Dinginkan diatas rak kawat yang agak rapat.
Hmmm... kayanya segitu dulu deh tips-nya...
PETIT FOURS
Sumber : VCD Kreasi Coklat bersama Yongki Gunawan vol.3
Modifikasi : Shinta-Dapur Amatir
Bahan cake :
Bahan A :
10 butir kuning telur
5 butir putih telur
80 gram tepung terigu
15 gram gula halus
15 gram maizena
15 gram susu bubuk
10 gram emulsifier
1 sdm pasta coklat/rhum bakar (sesuai selera)
Bahan B :
50 gram margarine
50 gram butter
1 sdm susu kental manis
Cara :
Kocok kuning & putih telur bersama gula halus dan emulsifier sampai mengembang dan putih kental. Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk dengan cara diayak, aduk rata. Masukan mentega dan margarine cair ditambah susu kental manis, aduk rata lagi.
Tuang ke loyang 30x30x3 cm yang sudah dioles margarine dan di alas kertas. Panggang hingga matang.
Keluarkan dari loyang, buang alas kertas, dinginkan sebentar. Semprot dengan simple syrup atau rhum semprot (inget ya semprot bukan disiram, jangan sampai terlalu lembab), kemudian olesi dengan selai/palleta sesuai selera.
Belah cake secara vertikal menjadi dua, supaya gulungan tidak terlalu besar. Letakan diatas kertas roti, lakukan penggulungan & padatkan. Masih dengan terbungkus kertas roti, simpan roll cake dalam kulkas minimal 1 jam.
Proses Coating dan Garnishing
Bahan :
300 gram Dark Cooking Chocolate, cairkan, letakan dalam mangkok.
150 gram White Cooking Chocolate, cairkan, bagi-bagi dan beri warna sesuai selera, masukan dalam plastik segitiga (atau praktisnya gunakan Cooking Chocolate yang sudah berwarna dan ada rasanya)
Cara :
Potong-potong roll cake yang masih dingin dengan ketebalan kurang lebih 1 cm. Celupkan pada DCC cair dengan menyisakan satu roll untuk bagian bawahnya. Letakan di atas tray. Lakukan seterusnya sampai habis.
Hias Roll Cake yang sudah di coating dengan coklat warna-warni, DCC serut, spikel, anything... just put colors to them...
Modifikasi : Shinta-Dapur Amatir
Bahan cake :
Bahan A :
10 butir kuning telur
5 butir putih telur
80 gram tepung terigu
15 gram gula halus
15 gram maizena
15 gram susu bubuk
10 gram emulsifier
1 sdm pasta coklat/rhum bakar (sesuai selera)
Bahan B :
50 gram margarine
50 gram butter
1 sdm susu kental manis
Cara :
Kocok kuning & putih telur bersama gula halus dan emulsifier sampai mengembang dan putih kental. Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk dengan cara diayak, aduk rata. Masukan mentega dan margarine cair ditambah susu kental manis, aduk rata lagi.
Tuang ke loyang 30x30x3 cm yang sudah dioles margarine dan di alas kertas. Panggang hingga matang.
Keluarkan dari loyang, buang alas kertas, dinginkan sebentar. Semprot dengan simple syrup atau rhum semprot (inget ya semprot bukan disiram, jangan sampai terlalu lembab), kemudian olesi dengan selai/palleta sesuai selera.
Belah cake secara vertikal menjadi dua, supaya gulungan tidak terlalu besar. Letakan diatas kertas roti, lakukan penggulungan & padatkan. Masih dengan terbungkus kertas roti, simpan roll cake dalam kulkas minimal 1 jam.
Proses Coating dan Garnishing
Bahan :
300 gram Dark Cooking Chocolate, cairkan, letakan dalam mangkok.
150 gram White Cooking Chocolate, cairkan, bagi-bagi dan beri warna sesuai selera, masukan dalam plastik segitiga (atau praktisnya gunakan Cooking Chocolate yang sudah berwarna dan ada rasanya)
Cara :
Potong-potong roll cake yang masih dingin dengan ketebalan kurang lebih 1 cm. Celupkan pada DCC cair dengan menyisakan satu roll untuk bagian bawahnya. Letakan di atas tray. Lakukan seterusnya sampai habis.
Hias Roll Cake yang sudah di coating dengan coklat warna-warni, DCC serut, spikel, anything... just put colors to them...
Saturday, April 12, 2008
Udang Saus Mentega
Resep ini juga dari sini, kayanya enak banget. Gw simpan juga deh buat someday kalo diperlukan.
UDANG SAUS MENTEGA
Bahan :
300 gram udang, cuci bersih, tiriskan
1/2 butir bawang bombay, iris memanjang
3 siung bawang putih, rajang halus
5 sdm mentega (biasa sih pake margarine)
5 sdm kecap manis
4 sdm kecap inggris (biasa kecap inggris ini aku pake jurus kira2 aja)
Garam, merica secukupnya (bisa juga pake Maggie Kaldu Blok)
Air secukupnya (kalo mau kental ga usah pake ga papa, kalau aku masak sausnya suka dibanyakin)
2 tangkai Daun Bawang besar, iris2 2 cm (bagian hijaunya saja)
Cara :
Goreng udang sebentar dalam minyak panas, sampai berubah warna saja. Tiriskan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega sampai layu dan wangi.
Masukkan kecap manis, kecap inggris, aduk-aduk. Tambahkan air sedikit, cicipi. Beri garam dan merica/bubuk kaldu ayam secukupnya bila dirasa perlu.
Kalau sudah terasa pas, masukan udang, aduk-aduk sebentar, masukan daun bawang, matikan api. Tuang ke piring saji, siap disantap dengan nasi panas... nyam...
UDANG SAUS MENTEGA
Bahan :
300 gram udang, cuci bersih, tiriskan
1/2 butir bawang bombay, iris memanjang
3 siung bawang putih, rajang halus
5 sdm mentega (biasa sih pake margarine)
5 sdm kecap manis
4 sdm kecap inggris (biasa kecap inggris ini aku pake jurus kira2 aja)
Garam, merica secukupnya (bisa juga pake Maggie Kaldu Blok)
Air secukupnya (kalo mau kental ga usah pake ga papa, kalau aku masak sausnya suka dibanyakin)
2 tangkai Daun Bawang besar, iris2 2 cm (bagian hijaunya saja)
Cara :
Goreng udang sebentar dalam minyak panas, sampai berubah warna saja. Tiriskan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega sampai layu dan wangi.
Masukkan kecap manis, kecap inggris, aduk-aduk. Tambahkan air sedikit, cicipi. Beri garam dan merica/bubuk kaldu ayam secukupnya bila dirasa perlu.
Kalau sudah terasa pas, masukan udang, aduk-aduk sebentar, masukan daun bawang, matikan api. Tuang ke piring saji, siap disantap dengan nasi panas... nyam...
Eye Messager dari HSBC
Sabtu kemarin (tgl 05 April 2008) gw dapat surat dari HSBC. Ternyata dikasih voucher gratis Eye Massager dr. John. Hadiahnya bisa diambil di outlet advance yang ada di Plaza Medan Fair atau Sun Plaza. Yah udah, Malamnya langsung cabut ke Plaza Medan Fair, sekalian mo belanja mingguan.
Sekarang tiap hari gw pake tuh eye messager-nya. Kan katanya bisa mengurangi lingkar hitam mata dan kantung mata. Nah, gw sih lingkaran hitamnya udah menahun. Blon lagi kalo kurang bobo pasti deh besoknya langsung tambah hitam. Sejauh ini (udah seminggu) masih blon terlalu terasa ada perubahan. Kata mertua sih, pas gw begadang kemarin mata gw udah ga terlalu hitam, ga kaya biasanya. Moga2 aja dengan gw rajin Bisa benar-benar hilang tuh lingkar hitamnya. Gw make 2 x sehari, pagi sehabis mandi dan malam sehabis mandi juga. Setiap kali sekitar 5 menit deh.
Thanks yah buat HSBC, gw makin cinta dan makin bakal setia buat menggunakan kartu kreditnya. Apalagi cuman HSBC yang paling banyak promosi di Medan sini.
Sekarang tiap hari gw pake tuh eye messager-nya. Kan katanya bisa mengurangi lingkar hitam mata dan kantung mata. Nah, gw sih lingkaran hitamnya udah menahun. Blon lagi kalo kurang bobo pasti deh besoknya langsung tambah hitam. Sejauh ini (udah seminggu) masih blon terlalu terasa ada perubahan. Kata mertua sih, pas gw begadang kemarin mata gw udah ga terlalu hitam, ga kaya biasanya. Moga2 aja dengan gw rajin Bisa benar-benar hilang tuh lingkar hitamnya. Gw make 2 x sehari, pagi sehabis mandi dan malam sehabis mandi juga. Setiap kali sekitar 5 menit deh.
Thanks yah buat HSBC, gw makin cinta dan makin bakal setia buat menggunakan kartu kreditnya. Apalagi cuman HSBC yang paling banyak promosi di Medan sini.
Dapat resep dari blog sebelah . Katanya sih puding ini gampang membuatnya dan termasuk makanan mewah. Jadi penasaran, dan keliatannya memang mudah. Ntar mo coba ah *kapan-kapan, hehehe*.
Puding Almond
Bahan :
500 ml susu cair (aku pake susu UHT Ultra)
3 gram agar-agar bubuk (sekitar 1 sdm)
4 sdm gula pasir
1/4 sdt essence almond (yang ga suka, boleh di skip or diganti essence vanillie)
1 kaleng buah leci, dinginkan
Cara :
Masak susu, agar-agar bubuk dan gula sampai mendidih. Hilangkan uap panasnya, masukkan essence almond, aduk rata. Tuang kedalam cetakan biasa aja (bisa pake tupperware or wadah ice cream) Dinginkan sampai mengeras.
Penyajian : sendokan puding susu almond ke dalam mangkok besar atau langsung ke gelas saji, tambahkan buah leci kalengan beserta airnya. Sajikan dingin...
Puding Almond
Bahan :
500 ml susu cair (aku pake susu UHT Ultra)
3 gram agar-agar bubuk (sekitar 1 sdm)
4 sdm gula pasir
1/4 sdt essence almond (yang ga suka, boleh di skip or diganti essence vanillie)
1 kaleng buah leci, dinginkan
Cara :
Masak susu, agar-agar bubuk dan gula sampai mendidih. Hilangkan uap panasnya, masukkan essence almond, aduk rata. Tuang kedalam cetakan biasa aja (bisa pake tupperware or wadah ice cream) Dinginkan sampai mengeras.
Penyajian : sendokan puding susu almond ke dalam mangkok besar atau langsung ke gelas saji, tambahkan buah leci kalengan beserta airnya. Sajikan dingin...
Monday, March 17, 2008
Vantage Point
Blon cerita yah gw kalo minggu kemarin *hari Rabu tgl 12 Maret 2008* gw nonton di bioskop *halah....keq gitu aja kog heboh, biasa aja lagi, hehehe*. Soalnya dah lama banget ga nonton di bioskop. Sejak pacaran *tahun 2002* baru nonton sekali, sampe minggu kemarin itu gw baru nonton lagi, bayangkan lamanya.
Sebenarnya gara2 PLN juga sih gw nonton di bioskop. Soalnya berturut2 hari Senin dan Selasanya PLN madamin listrik di malam hari, disaat kita mau bersantai2 ria nonton tv. Senin pemadaman mulai jam 21.30 selama 4 jam. Selasa mulai jam 19.00 selama 4 jam juga. Mana udara lagi panas2nya, banyak nyamuk pula....eh, si PLN ga tanggung jawab madamin listrik. Kalo mo padamin yah siang keg, pagi keg, jadi orang2 masih bisa berkegiatan biarpun ga ada lampu *kan minimal bisa baca2 soalnya masih terang*. Nah, berdasarkan pengalaman yang tidak mengenakkan ini, kita mutusin mendadak kalo hari rabu mo nonton aja di 21 Sun Plaza.
Nah, hari Rabu tuh masih nomat harganya, Harga Tiket Masuk Rp.15.000/orang. Trus pake Citibank Cleas Card buy 1 get 1 free...akhirnya ngajak dede gw deh biar jadi berempat. Nonton berempat cuman 30rb nih, cihui kan.
Mulanya mo nonton 10.000BC, tapi tiket yang jam 7.30 malam habis, yang 21.30 tinggal 2 row di depan. Males ah, di depan kan susah nontonnya, pegel deh leher. Akhirnya nonton Vantage Point deh. Lumayan juga ceritanya, politik dikit deh, tapi lebih ke sudut pandang beberapa orang dalam upaya penculikan presiden AS. Pake kejadian pengeboman segala. Lumayan seru. Tapi kata cicinya Anby sih lebih bagus yang 10.000BC.
Oya, tadinya ga tahu Vantage Point maksudnya apa, ternyata artinya : posisi terbaik untuk mendapatkan pandangan terbaik atas suatu hal.
Sebenarnya gara2 PLN juga sih gw nonton di bioskop. Soalnya berturut2 hari Senin dan Selasanya PLN madamin listrik di malam hari, disaat kita mau bersantai2 ria nonton tv. Senin pemadaman mulai jam 21.30 selama 4 jam. Selasa mulai jam 19.00 selama 4 jam juga. Mana udara lagi panas2nya, banyak nyamuk pula....eh, si PLN ga tanggung jawab madamin listrik. Kalo mo padamin yah siang keg, pagi keg, jadi orang2 masih bisa berkegiatan biarpun ga ada lampu *kan minimal bisa baca2 soalnya masih terang*. Nah, berdasarkan pengalaman yang tidak mengenakkan ini, kita mutusin mendadak kalo hari rabu mo nonton aja di 21 Sun Plaza.
Nah, hari Rabu tuh masih nomat harganya, Harga Tiket Masuk Rp.15.000/orang. Trus pake Citibank Cleas Card buy 1 get 1 free...akhirnya ngajak dede gw deh biar jadi berempat. Nonton berempat cuman 30rb nih, cihui kan.
Mulanya mo nonton 10.000BC, tapi tiket yang jam 7.30 malam habis, yang 21.30 tinggal 2 row di depan. Males ah, di depan kan susah nontonnya, pegel deh leher. Akhirnya nonton Vantage Point deh. Lumayan juga ceritanya, politik dikit deh, tapi lebih ke sudut pandang beberapa orang dalam upaya penculikan presiden AS. Pake kejadian pengeboman segala. Lumayan seru. Tapi kata cicinya Anby sih lebih bagus yang 10.000BC.
Oya, tadinya ga tahu Vantage Point maksudnya apa, ternyata artinya : posisi terbaik untuk mendapatkan pandangan terbaik atas suatu hal.
Wednesday, March 12, 2008
Dream Links
Baru2 ini beli dvd Dream Link - kalo Mandarinnya Yu Cien Yi Lien Yu Mong. Kata mertua sih ceritanya diadaptasi dari novel karangan Ching Yao - novelis jaman dulu yang hebat banget. Karangannya selalu yang sedih2 dan membuat nangis. Trus banyak yang dijadiin film tuh karyanya. Sebenarnya Yi Lien Yu Mong ini juga udah pernah dijadiin film dulu, tapi baru2 ini dibuat lagi versi barunya. Mertua udah ceritain sih jalan ceritanya, tapi gw penasaran dan pengen nonton, akhirnya beli deh. Kata penjualnya sih filmnya bagus, banyak yang beli buat dikoleksi. Totalnya ada 14 keping DVD, masing2 ada 3 parts, jadi totalnya 42 parts.
Sejauh ini gw udah nonton ampe keping ke 6, blon lanjut lagi karena Medan udah digilir pemadaman lagi. Oya, blog yang dulu tentang pemadaman listrik ga gw sambung lagi, soalnya dah jadi kebiasaan setiap hari ga ada listrik, jadi bosen dan males nulisnya.
Ceritanya tentang 2 orang kakak beradik dan seorang co yang dekat sejak kecil. Sama2 dari keluarga kaya, dan bokap-nyokap mereka juga sohiban. Si kakak Li Phing orangnya sangat sempurnya, pintar, cantik, baik hati dan berprestasi *dalam cerita versi modern ini si kakak adalah seorang penari*. Si adik Ce Ling diceritakan sebagai perempuan biasa, ga berprestasi di sekolah, dan sering membuat mamanya kecewa *tapi pemeran utama yah si adik ini*. Si co Cu Lian adalah orang yang cerdas juga. Sejak kecil orang2 sudah menganggap Cu Lian dan Li Phing sebagai pasangan sejoli. Sedangkan diam2 Ce Ling jatuh cinta pada Cu Lian.
Sampai suatu saat, Ce Ling bertemu adik teman bokapnya *gw lupa namanya...kalo ga salah Yin Fan*. Si Yin Fan ini diam2 menaruh hati sama Ce Ling. Tapi latar belakang si Yin Fan ga baik, pernah kawin-cerai 2 kali dan digosipkan sebagai pengusaha playboy. Oya, kalo di buku si Yin Fan ini diceritain sebagai teman bokapnya Ce Ling dan hidupnya bagus2 aja, pengusaha sukses.
Nah, sejak kehadiran Yin Fan ini dan sejak kedekatannya ama Ce Ling, Cu Lian baru sadar bahwa dia mencintai Ce Ling, bukan Li Phing. Akhirnya mereka pacaran diam2 dan memutuskan akan memeberitahu Li Phing selesai pertunjukan tariannya. Rencananya Cu Lian akan membawa Li Phing ke luar kota, dimana ga ada orang yang akan mengganggu saat pengakuan itu.
Naas, sebelum samapi ke tujuan ternyata mereka mengalami kecelakaan. Cu Lian geger otak dan harus segera dioperasi, Li Phing harus diamputasi. Akhirnya keluarga mereka bersedih karena anak2 yang selama ini jadi kebanggaan mereka terbaring di RS. Setelah Cu Lian sadar, dia melamar Li Phing karena merasa bertanggung jawab. Li Phing tidak bisa menari lagi padahal selama ini dia hidup untuk menari. Layaknya boneka keramik yang sudah retak, Cu Lian merasa berkewajiban untuk membelinya.
Ce Ling di satu sisi merasa bahagia untuk kakaknya karena mempunyai tujuan hidup lagi, padahal setelah diamputasi kakaknya sudah seperti mayat hidup. Di sisi lain dia merasa menderita harus bertemu Cu Lian setiap hari sebagai kakak iparnya. Akhirnya Yin Fan melamar Ce Ling menjadi istrinya, dan Ce Ling yang merasa Yin Fan hanya berbaik hati untuk menolongnya akhirnya menerimanya.
Perjuangan untuk mendapatkan restu ortu Ce Ling sangat susah, namun akhirnya disetujui juga. Ayahnya Ce Ling harus diberitahu keadaan sebenarnya agar mengizinkan Ce Ling menikah. Bahkan setelah tahu, sang ayah masih tetap menginterogasi Yin Fan sebelum memutuskan setuju. Ce Ling meminta 3 syarat : 1) pernikahannya harus dilakukan setelah pernikahan Li Phing. 2) Dia tidak mau pernikahannya dirayakan besar2an, cukup di catatan sipil saja. 3) Setelah menikah mereka akan segera pindah ke luar negeri (Paris-Perancis).
Gw nonton sampe sini aja. Selanjutnya, menurut mertua gw versi novelnya, si Ce Ling dan Yin Fan tinggal luar negeri bertahun-tahun dan berpindah-pindah. Namun Ce Ling tetap tidak bisa melupakan cintanya kepada Cu Lian. Akhirnya mereka kembali. Ce Ling kemudian mendapati bahwa keluarga kakaknya tidak bahagia. Cu Lian juga tidak seperti laki-laki yang dicintainya dulu. Akhirnya Ce Ling mulai melupakan Cu Lian dan belajar mencintai suaminya.
Nice ending, tidak seperti cerita Ching Yau kebanyakan. Tapi tetap aja adegan2 sedih banyak di sepanjang film, membuat mata bengkak kalo sudah menonton. Film ini boleh deh. Sayangnya gw blon baca novelnya. Gimana yah kesannya kalo udah nonton filmnya baru baca bukunya? Biasanya kalo baca duluan baru nonton, pasti lebih bagus versi bacaannya. Ini gw merasa filmnya udah bagus, bisa2 ntar novelnya jadi kurang bagus. Mungkin ga yah?
Sejauh ini gw udah nonton ampe keping ke 6, blon lanjut lagi karena Medan udah digilir pemadaman lagi. Oya, blog yang dulu tentang pemadaman listrik ga gw sambung lagi, soalnya dah jadi kebiasaan setiap hari ga ada listrik, jadi bosen dan males nulisnya.
Ceritanya tentang 2 orang kakak beradik dan seorang co yang dekat sejak kecil. Sama2 dari keluarga kaya, dan bokap-nyokap mereka juga sohiban. Si kakak Li Phing orangnya sangat sempurnya, pintar, cantik, baik hati dan berprestasi *dalam cerita versi modern ini si kakak adalah seorang penari*. Si adik Ce Ling diceritakan sebagai perempuan biasa, ga berprestasi di sekolah, dan sering membuat mamanya kecewa *tapi pemeran utama yah si adik ini*. Si co Cu Lian adalah orang yang cerdas juga. Sejak kecil orang2 sudah menganggap Cu Lian dan Li Phing sebagai pasangan sejoli. Sedangkan diam2 Ce Ling jatuh cinta pada Cu Lian.
Sampai suatu saat, Ce Ling bertemu adik teman bokapnya *gw lupa namanya...kalo ga salah Yin Fan*. Si Yin Fan ini diam2 menaruh hati sama Ce Ling. Tapi latar belakang si Yin Fan ga baik, pernah kawin-cerai 2 kali dan digosipkan sebagai pengusaha playboy. Oya, kalo di buku si Yin Fan ini diceritain sebagai teman bokapnya Ce Ling dan hidupnya bagus2 aja, pengusaha sukses.
Nah, sejak kehadiran Yin Fan ini dan sejak kedekatannya ama Ce Ling, Cu Lian baru sadar bahwa dia mencintai Ce Ling, bukan Li Phing. Akhirnya mereka pacaran diam2 dan memutuskan akan memeberitahu Li Phing selesai pertunjukan tariannya. Rencananya Cu Lian akan membawa Li Phing ke luar kota, dimana ga ada orang yang akan mengganggu saat pengakuan itu.
Naas, sebelum samapi ke tujuan ternyata mereka mengalami kecelakaan. Cu Lian geger otak dan harus segera dioperasi, Li Phing harus diamputasi. Akhirnya keluarga mereka bersedih karena anak2 yang selama ini jadi kebanggaan mereka terbaring di RS. Setelah Cu Lian sadar, dia melamar Li Phing karena merasa bertanggung jawab. Li Phing tidak bisa menari lagi padahal selama ini dia hidup untuk menari. Layaknya boneka keramik yang sudah retak, Cu Lian merasa berkewajiban untuk membelinya.
Ce Ling di satu sisi merasa bahagia untuk kakaknya karena mempunyai tujuan hidup lagi, padahal setelah diamputasi kakaknya sudah seperti mayat hidup. Di sisi lain dia merasa menderita harus bertemu Cu Lian setiap hari sebagai kakak iparnya. Akhirnya Yin Fan melamar Ce Ling menjadi istrinya, dan Ce Ling yang merasa Yin Fan hanya berbaik hati untuk menolongnya akhirnya menerimanya.
Perjuangan untuk mendapatkan restu ortu Ce Ling sangat susah, namun akhirnya disetujui juga. Ayahnya Ce Ling harus diberitahu keadaan sebenarnya agar mengizinkan Ce Ling menikah. Bahkan setelah tahu, sang ayah masih tetap menginterogasi Yin Fan sebelum memutuskan setuju. Ce Ling meminta 3 syarat : 1) pernikahannya harus dilakukan setelah pernikahan Li Phing. 2) Dia tidak mau pernikahannya dirayakan besar2an, cukup di catatan sipil saja. 3) Setelah menikah mereka akan segera pindah ke luar negeri (Paris-Perancis).
Gw nonton sampe sini aja. Selanjutnya, menurut mertua gw versi novelnya, si Ce Ling dan Yin Fan tinggal luar negeri bertahun-tahun dan berpindah-pindah. Namun Ce Ling tetap tidak bisa melupakan cintanya kepada Cu Lian. Akhirnya mereka kembali. Ce Ling kemudian mendapati bahwa keluarga kakaknya tidak bahagia. Cu Lian juga tidak seperti laki-laki yang dicintainya dulu. Akhirnya Ce Ling mulai melupakan Cu Lian dan belajar mencintai suaminya.
Nice ending, tidak seperti cerita Ching Yau kebanyakan. Tapi tetap aja adegan2 sedih banyak di sepanjang film, membuat mata bengkak kalo sudah menonton. Film ini boleh deh. Sayangnya gw blon baca novelnya. Gimana yah kesannya kalo udah nonton filmnya baru baca bukunya? Biasanya kalo baca duluan baru nonton, pasti lebih bagus versi bacaannya. Ini gw merasa filmnya udah bagus, bisa2 ntar novelnya jadi kurang bagus. Mungkin ga yah?
Serikaya
Resep dari mertua, enak dan gampang membuatnya. Kalo disimpan di kulkas bisa tahan lama. Kalo mau digunakan langsung dikeluarin dari kulkas & dioles aja ke roti *misalnya*, ga perlu dipanaskan lagi.
Bahan :
Santan kental dari 2 butir kelapa
10 butir kuning telur
350 gr gula pasir
daun pandan secukupnya
1 sdm gula pasir
Cara membuat :
1. Masukkan gula pasir dan kuning kelur ke dalam santan. Aduk sampai gula larut, kemudian saring agar adonan bersih.
2. Masukkan daun pandan, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk agar tidak pecah santan.
3. Ketika adonan santan sudah hampir mendidih, panaskan 1 sdm gula pasir dengan wajan teflon sampai menjadi karamel yang keemasan. Masukkan karamel ke dalam adonan serikaya.
4. Dinginkan dan siap untuk digunakan.
Bahan :
Santan kental dari 2 butir kelapa
10 butir kuning telur
350 gr gula pasir
daun pandan secukupnya
1 sdm gula pasir
Cara membuat :
1. Masukkan gula pasir dan kuning kelur ke dalam santan. Aduk sampai gula larut, kemudian saring agar adonan bersih.
2. Masukkan daun pandan, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk agar tidak pecah santan.
3. Ketika adonan santan sudah hampir mendidih, panaskan 1 sdm gula pasir dengan wajan teflon sampai menjadi karamel yang keemasan. Masukkan karamel ke dalam adonan serikaya.
4. Dinginkan dan siap untuk digunakan.
Saturday, March 1, 2008
Kue Lobak (Chai Thau Kue)
Ini resep bikinan mertua, kalau dipotong masih agak kasar. Kata mertua sih resepnya kira2 doang, kalo resep aslinya ga tahu. Ntar mo minta resep dari orang lain lagi buat perbandingan. Tapi so far rasanya sih enak bangets :)
Bahan :
1/2 kg Lobak
1/2 kg tepung beras
2 ons tepung kanji
1/2 ons ebi
Bawang putih secekupnya
Air putih secukupnya
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat :
1. Lobak dikupas, dipotong2 kecil dan diblender halus.
2. Tepung beras dan kanji dicampur, diberi air hingga encer.
3. Ebi dikupas, cuci dan diblender.
4. Panaskan minyak makan, goreng bawang putih hingga harum.
5. Masukkan ebi, tumis hingga harum, kemudian masukkan lobak yang sudah diblender.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
7. Terakhir masukkan campuran tepung beras dan tepung kanji. Aduk-aduk hingga tepung matang dan adonan mengental.
8. Masukkan ke dalam loyang, tekan-tekan agar padat dan rata.
9. Kukus 1 jam, angkat dan dinginkan.
10. Setelah dingin, potong-potong persegi panjang setebal kurang lebih 1,5 cm.
11. Goreng sebentar hingga berwarna kuning kecoklatan (jangan lama karena kue akan menjadi keras). Angkat dan sajikan dengan sambal cocor.
Bahan :
1/2 kg Lobak
1/2 kg tepung beras
2 ons tepung kanji
1/2 ons ebi
Bawang putih secekupnya
Air putih secukupnya
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat :
1. Lobak dikupas, dipotong2 kecil dan diblender halus.
2. Tepung beras dan kanji dicampur, diberi air hingga encer.
3. Ebi dikupas, cuci dan diblender.
4. Panaskan minyak makan, goreng bawang putih hingga harum.
5. Masukkan ebi, tumis hingga harum, kemudian masukkan lobak yang sudah diblender.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
7. Terakhir masukkan campuran tepung beras dan tepung kanji. Aduk-aduk hingga tepung matang dan adonan mengental.
8. Masukkan ke dalam loyang, tekan-tekan agar padat dan rata.
9. Kukus 1 jam, angkat dan dinginkan.
10. Setelah dingin, potong-potong persegi panjang setebal kurang lebih 1,5 cm.
11. Goreng sebentar hingga berwarna kuning kecoklatan (jangan lama karena kue akan menjadi keras). Angkat dan sajikan dengan sambal cocor.
Monday, February 25, 2008
Dance All Night
Bukan...bukan gw yang ngedance all night. Gw ga bisa mah kalo ngedance, kalo jaipong mungkin lebih mahis, huehuehue....
Yang mo dibahas tuh acara Sabtu kemarin, gw ikut mertua ke acara yang diselenggarakan ama Pak Chandra di Food Court Thamrin Plaza. Satu undangan utk 1 peserta, harga undangan 30rb, boleh pesan makanan seharga 20rb di food court-nya. Kalo pesanan berlebih, bayar sendiri.
Acaranya mulai jam 19.00, tapi molor juga tuh *kita nyampe udah jam 19.00 lewat dan acara blon mulai, masih sempat pesan2 makanan baru mulai ngedance*. Intinya sih acaranya menarik kalo yang ikutan bisa dance. Nah, kalo kaya gw yang blind gitu mah, membosankan. Ga bisa kemana2, musti jagain tas mertua, mana makanan udah pada habis, kekeke.
Enaknya sih masih bisa melihat dancer2 yang pake baju cekci2 gitu. Ada 1 yang namanya Lina, 26th, udah merit tapi bodynya masih bagus banget. Dia pake baju yang seksi banget....pusat perhatian deh. Gw yang ce aja suka ngeliatnya, apalagi yang co2....mata ga berkedip deh. Gaunnya itu loh, pendek banget, sebatas menutupin pantat...tapi keliatan pantes di dianya. Soalnya kakinya bagus, langsing gitu loh, pokoknya pas banget lah. Trus pake stocking jaring2 gede gitu sebatas lutut. Manis...manis....cakep..... *jadi bandingin ke gw yang udah ndut banget, paha gede, betis gede, perut gede......huaaaaaaaa*.
Mo mulai sit up nih, biar bisa kurusan dikit. Moga2 bisa....
Yang mo dibahas tuh acara Sabtu kemarin, gw ikut mertua ke acara yang diselenggarakan ama Pak Chandra di Food Court Thamrin Plaza. Satu undangan utk 1 peserta, harga undangan 30rb, boleh pesan makanan seharga 20rb di food court-nya. Kalo pesanan berlebih, bayar sendiri.
Acaranya mulai jam 19.00, tapi molor juga tuh *kita nyampe udah jam 19.00 lewat dan acara blon mulai, masih sempat pesan2 makanan baru mulai ngedance*. Intinya sih acaranya menarik kalo yang ikutan bisa dance. Nah, kalo kaya gw yang blind gitu mah, membosankan. Ga bisa kemana2, musti jagain tas mertua, mana makanan udah pada habis, kekeke.
Enaknya sih masih bisa melihat dancer2 yang pake baju cekci2 gitu. Ada 1 yang namanya Lina, 26th, udah merit tapi bodynya masih bagus banget. Dia pake baju yang seksi banget....pusat perhatian deh. Gw yang ce aja suka ngeliatnya, apalagi yang co2....mata ga berkedip deh. Gaunnya itu loh, pendek banget, sebatas menutupin pantat...tapi keliatan pantes di dianya. Soalnya kakinya bagus, langsing gitu loh, pokoknya pas banget lah. Trus pake stocking jaring2 gede gitu sebatas lutut. Manis...manis....cakep..... *jadi bandingin ke gw yang udah ndut banget, paha gede, betis gede, perut gede......huaaaaaaaa*.
Mo mulai sit up nih, biar bisa kurusan dikit. Moga2 bisa....
Manisan Mangga Muda
Gw diajarin ama mertua nih buat manisan mangga muda. Dan udah pernah diuji coba, dah dibagi2in ama teman2, semua pada bilang enak dan garing *emang kerupuk, hehehe*. Jadi kepikiran pengen buat manisan mangga buat dijual.
Cara membuat :
1. Mangga muda direndam dalam air garam selama 3 hari (bolak-balik agar rendamannya merata). Tujuannya utk menghilangkan getah mangga.
2. Setelah 3 hari, warna kulit mangga akan berubah menjadi kekuningan. Kupas kulit mangga, potong2 sesuai selera.
3. Bilas dengan air matang agar sisa garam hilang.
4. Beri gula pasir, potongan cabe merah ke dalam mangga. Tunggu sekitar 2 hari, siap dimakan.
Mudah kan? Pengen coba manisan lainnya ah.
Cara membuat :
1. Mangga muda direndam dalam air garam selama 3 hari (bolak-balik agar rendamannya merata). Tujuannya utk menghilangkan getah mangga.
2. Setelah 3 hari, warna kulit mangga akan berubah menjadi kekuningan. Kupas kulit mangga, potong2 sesuai selera.
3. Bilas dengan air matang agar sisa garam hilang.
4. Beri gula pasir, potongan cabe merah ke dalam mangga. Tunggu sekitar 2 hari, siap dimakan.
Mudah kan? Pengen coba manisan lainnya ah.
Monday, February 18, 2008
Alvin & The Chipmunks
Semalam nonton Alvin & The Chipmunks. Dvd-nya udah lama dibeli mertua sih, tapi si anby tuh kalo diajakin nonton selalu aja males. Alasannya karena itu film anak2, pasti ga enak *emang makanan, hehehe...*
Akhirnya semalam bawa ke rumah ortu, nonton bareng disana. Ternyata seru banget, keponakan gw si Jonny juga sampe loncat2 tuh saking girangnya. Dan yang lucunya, si Alvin ngucapin "cukuwawa" yang biasanya merupakan ucapan anby kalo nyanyi asal2an. Kebetulan banget ga sih? Gw aja sampe terpana gitu, trus waktu dijemput anby ngajakin nonton lagi di rumah. Berhubung dia penasaran ama "cukuwawa", akhirnya jadi nonton deh.
Ternyata dia bisa enjoy juga nontonnya. Lucu, dan dia suka ama lagu2nya. Si chipmunks kan pande nyanyi, gw juga suka ama suaranya.
Paling suka ama Theodore, si bungus yang cute bangets. Dia pengen banget punya family, suka banget bilang "sorry", dan paling manja deh. Suka banget liat dia, dengar suaranya. Pengen disayang deh rasanya.
Akhirnya semalam bawa ke rumah ortu, nonton bareng disana. Ternyata seru banget, keponakan gw si Jonny juga sampe loncat2 tuh saking girangnya. Dan yang lucunya, si Alvin ngucapin "cukuwawa" yang biasanya merupakan ucapan anby kalo nyanyi asal2an. Kebetulan banget ga sih? Gw aja sampe terpana gitu, trus waktu dijemput anby ngajakin nonton lagi di rumah. Berhubung dia penasaran ama "cukuwawa", akhirnya jadi nonton deh.
Ternyata dia bisa enjoy juga nontonnya. Lucu, dan dia suka ama lagu2nya. Si chipmunks kan pande nyanyi, gw juga suka ama suaranya.
Paling suka ama Theodore, si bungus yang cute bangets. Dia pengen banget punya family, suka banget bilang "sorry", dan paling manja deh. Suka banget liat dia, dengar suaranya. Pengen disayang deh rasanya.
Friday, February 15, 2008
Gado-gado Vietnam
Ini menu yang dibuat ama mertua gw kemarin, hasilnya enak banget. Kapan2 perlu dicoba deh *maksudnya gw coba sendiri, hehehe....pas mertua ke Jakarta misalnya*.
Bahan sayur:
- Sayur kol diiris tipis, direbus (bentar aja biar masih garing)
- Taoge direbus bentar
- Sayur selada bongkor *bahasa sini pole chai*, diiris tipis
- Mentimun dibuang bijinya, diiris tipis, beri sedikit cuka & gula & garam, diaduk
- Wortel dipotong korek tipis2, beri sedikit cuka & gula & garam, diaduk
- Daging ayam direbus dan disuwir-suwir
Bahan taburan:
- Kacang tanah, digoreng, diblender halus
Bahan soup:
- Kencong, iris tipis
- Bawang merah, iris tipis
- Cabe merah iris tipis
- Semua bahan dicampur, diberi cuka, garam dan gula. Tambahkan air.
Semua bahan di atas dicampur......jadi deh. Yummy....
Bahan sayur:
- Sayur kol diiris tipis, direbus (bentar aja biar masih garing)
- Taoge direbus bentar
- Sayur selada bongkor *bahasa sini pole chai*, diiris tipis
- Mentimun dibuang bijinya, diiris tipis, beri sedikit cuka & gula & garam, diaduk
- Wortel dipotong korek tipis2, beri sedikit cuka & gula & garam, diaduk
- Daging ayam direbus dan disuwir-suwir
Bahan taburan:
- Kacang tanah, digoreng, diblender halus
Bahan soup:
- Kencong, iris tipis
- Bawang merah, iris tipis
- Cabe merah iris tipis
- Semua bahan dicampur, diberi cuka, garam dan gula. Tambahkan air.
Semua bahan di atas dicampur......jadi deh. Yummy....
Thursday, February 14, 2008
Spicy Chicken Wing
Bumbunya cuma saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus tomat, madu, jahe parut, bawang putih parut dan minyak wijen. Ungkep bareng si sayap, lalu oven hingga matang. Gampang kan. Yang susah tuh gimana caranya bikin foto spicy chicken wing yang bagus dan menggiurkan, hwaaa... gak bisa!
BROWNIES KUKUS
Resep Asli: Fatmah Bahalwan
bahan:
10 kuning telur
4 putih telur
225gr gula pasir
1/2 sdt garam
10gr emulsifier
150gr terigu
10gr maizena
50gr coklat bubuk
175gr mentega
100gr dark cooking chocolate
75 gr meses ceres classic
Cara membuat:
- lelehkan mentega dan dark cooking chocolate
- kocok telur, gula, emulsifier hingga mengembang
- Masukkan terigu, maizena, coklat bubuk sambil diayak, aduk balik hingga rata.
- masukkan coklat leleh, aduk rata
- tuang di loyang 20 x 20
- kukus setengah bagian adonan (dalam kukusan yg sudah panas)
- setelah matang taburi meses, lalu tuang sisa adonan, kukus lagi hingga matang.
Brownis (Kukus) Coklat Keju
sumber: majalah Sedap edisi 9/VII/2006
5 kuning telur
3 putih telur
125 gr gula pasir
60 gr terigu protein sedang
15 gr maizena
75 gr buttercream untuk olesan
50 gr keju chedar parut untuk taburan
Bahan A:
35 gr margarin
1/2 sdt coklat pasta
25 gr DCC cincang
Bahan B:
35 gr margarin leleh
25 gr keju chedar parut
Cara membuat:
* Bahan A, panaskan margarin, tambahkan DCC, aduk smp larut, masukkan pasta coklat
* Kocok telur & gula hingga mengembang
* Tambahkan terigu & maizena sambil diayak dan diaduk rata
* Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan bahanA Aduk perlahan
* Tuang ke loyang 24x12x4cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti, kukus 5 menit
* Campur sisa bahan dengan bahanB, aduk perlahan, tuang keatas lapisan A.
* Kukus 15 menit. Angkat. Biarkan dingin.
* Oles buttercream. Tabur keju parut.
KERING KENTANG
Bahan:
1 kg kentang tes (timbang udah dikupas)
250 gr kacang tanah kupas
½ butir jeruk nipis, ambil airnya >> gue kadang2 sampe ¾ butir
150 ml santan yang rada kental >>kental banget juga bole, pokoke jangan santan encer
100 gr gula pasir
2 sdt garam ato secukupnya
4 lembar daun salam
4 sdm minyak sayur
Bumbu halus:
3 buah cabe merah
5 siung bawang putih
4 cm lengkuas
¼ sdt terasi (optional)
Cara:
* Kentang: potong2, iris tipis (pake serutan), cuci 3-4 kali sampe gak keruh lagi, lalu rendam air dingin. Goreng dalam minyak banyak sampe kering kuning keemasan, tiriskan dan angin2kan sampe dingin, masukin toples.
* Kacang tanah: goreng matang, tiriskan, angin2 sampe dingin, masukin toples.
* Campur kentang dan kacang goreng, aduk merata, sisihkan.
* Panasin minyak, tumis bumbu halus dan daun salam sampe wangi dan mulei pekat.
* Tuangi santan, tambahkan gula, garam dan air jeruk.
* Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kental (JANGAN SAMPE BERAMBUT).
* Matikan api, masukin campuran kentang kacang sekaligus sambil diaduk2 dengan cepat (pake sendok kayu dan spatula) hingga bumbu merata.
* Tebarkan di nampan plastik, angin2kan hingga dingin, simpen di toples.
Tips:
* Penggunaan santan membuat kering kentang lebih gurih, renyah, lembut dan gak mudah mengkristal.
* Pemasakan bumbu gula jangan sampe berambut, akan mengakibatkan mudah berkristal dan keras saat disimpan.
* Biasanya kering kentang pake air asam. Aku lebih suka pake air jeruk, nurut aku menambah efek warna yang cantik. Kalo pake air asam warnanya jadi gelap dan rada suram, selain itu juga gampang basah gak awet renyah.
* Sebisa mungkin buat kripik kentang tanpa “usaha2” untuk merenyahkan seperti merendam air garam ato dengan kapur sirih. Kripik kentang yang digoreng langsung ini efek renyahnya lembut di mulut sementara kalo direndam air garam mopun air kapur hasilnya renyah yang keras dan tajam/menusuk di mulut
1 kg kentang tes (timbang udah dikupas)
250 gr kacang tanah kupas
½ butir jeruk nipis, ambil airnya >> gue kadang2 sampe ¾ butir
150 ml santan yang rada kental >>kental banget juga bole, pokoke jangan santan encer
100 gr gula pasir
2 sdt garam ato secukupnya
4 lembar daun salam
4 sdm minyak sayur
Bumbu halus:
3 buah cabe merah
5 siung bawang putih
4 cm lengkuas
¼ sdt terasi (optional)
Cara:
* Kentang: potong2, iris tipis (pake serutan), cuci 3-4 kali sampe gak keruh lagi, lalu rendam air dingin. Goreng dalam minyak banyak sampe kering kuning keemasan, tiriskan dan angin2kan sampe dingin, masukin toples.
* Kacang tanah: goreng matang, tiriskan, angin2 sampe dingin, masukin toples.
* Campur kentang dan kacang goreng, aduk merata, sisihkan.
* Panasin minyak, tumis bumbu halus dan daun salam sampe wangi dan mulei pekat.
* Tuangi santan, tambahkan gula, garam dan air jeruk.
* Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kental (JANGAN SAMPE BERAMBUT).
* Matikan api, masukin campuran kentang kacang sekaligus sambil diaduk2 dengan cepat (pake sendok kayu dan spatula) hingga bumbu merata.
* Tebarkan di nampan plastik, angin2kan hingga dingin, simpen di toples.
Tips:
* Penggunaan santan membuat kering kentang lebih gurih, renyah, lembut dan gak mudah mengkristal.
* Pemasakan bumbu gula jangan sampe berambut, akan mengakibatkan mudah berkristal dan keras saat disimpan.
* Biasanya kering kentang pake air asam. Aku lebih suka pake air jeruk, nurut aku menambah efek warna yang cantik. Kalo pake air asam warnanya jadi gelap dan rada suram, selain itu juga gampang basah gak awet renyah.
* Sebisa mungkin buat kripik kentang tanpa “usaha2” untuk merenyahkan seperti merendam air garam ato dengan kapur sirih. Kripik kentang yang digoreng langsung ini efek renyahnya lembut di mulut sementara kalo direndam air garam mopun air kapur hasilnya renyah yang keras dan tajam/menusuk di mulut
Tazmania
Semalam mertua ada reuni ama teman2 kerjanya dulu sebagai guru. Kumpulnya di Asia Mega Mas. Jadinya begitu pulang kerja, gw & anby nganterin mertua ke sana *jemput teman dulu di daerah Sambas*, abis itu ke Sun Plaza.
Di Sun Plaza, rencananya pengen nonton berdua nih, pake Citibank Clear Card hari Rabu bisa Buy 1 Get 1 for Free. Nyampe SP aja udah jam 8 lewat, jalan2 bentar. Liat ada boneka Tazmania di etalase toko boneka, samperin deh. Sampe toko ketiga baru ketemu yang bagus, modelnya Tazmania yang lagi nutup mulut, pake topi kaya koboi, model duduk. Mukanya itu loh, ngegemesin banget. Akhirnya berhasilah tuh Tasmania dibawa pulang *setelah bayar cash tentunya, soalnya di Cheap & Chic ga ada mesin gesek*.
Nyampe di depan teater, jam 8.45 kira2. Liat2 poster film, si Rambo main jam 9.10, berarti masih sempat. Tapi kalo mertua minta jemput gimana yah? Jadinya nelpon2 mertua dulu deh, tanya perlu jemput ga. Telpon ampe berkali2 ga dijawab, akhirnya setelah belasan kali mencoba baru diangkat. Mertua minta jemput saat itu juga, sigh...ga jadi nonton deh.
Kasihan si anby, padahal dia udah kepengen banget nonton Rambo. Bahkan si Stephen Chow idolanya main di studio 1 aja ga digubris, maunya studio 4 Rambo. Moga2 aja minggu depan masih main, jadi kita bisa nonton.
Oya, si Tasmania, seperti biasa masih harus dipermak kumisnya. Soalnya kumis dari toko boneka dari bahan benang yang lemas2 gitu....ga garang sama sekali. Ntar mo gw permak biar keliatan garang, hehehe
Di Sun Plaza, rencananya pengen nonton berdua nih, pake Citibank Clear Card hari Rabu bisa Buy 1 Get 1 for Free. Nyampe SP aja udah jam 8 lewat, jalan2 bentar. Liat ada boneka Tazmania di etalase toko boneka, samperin deh. Sampe toko ketiga baru ketemu yang bagus, modelnya Tazmania yang lagi nutup mulut, pake topi kaya koboi, model duduk. Mukanya itu loh, ngegemesin banget. Akhirnya berhasilah tuh Tasmania dibawa pulang *setelah bayar cash tentunya, soalnya di Cheap & Chic ga ada mesin gesek*.
Nyampe di depan teater, jam 8.45 kira2. Liat2 poster film, si Rambo main jam 9.10, berarti masih sempat. Tapi kalo mertua minta jemput gimana yah? Jadinya nelpon2 mertua dulu deh, tanya perlu jemput ga. Telpon ampe berkali2 ga dijawab, akhirnya setelah belasan kali mencoba baru diangkat. Mertua minta jemput saat itu juga, sigh...ga jadi nonton deh.
Kasihan si anby, padahal dia udah kepengen banget nonton Rambo. Bahkan si Stephen Chow idolanya main di studio 1 aja ga digubris, maunya studio 4 Rambo. Moga2 aja minggu depan masih main, jadi kita bisa nonton.
Oya, si Tasmania, seperti biasa masih harus dipermak kumisnya. Soalnya kumis dari toko boneka dari bahan benang yang lemas2 gitu....ga garang sama sekali. Ntar mo gw permak biar keliatan garang, hehehe
Zebra Cake Putih Telur
Resep yang di-share mbak Rina di milis Teras Kuliner ini ternyata beneran enak dan nggak membal seperti cake putih telur pada umumnya. Lumayan banget untuk menghabiskan stock putih telur di freezer. Sedikit modifikasi aja dengan memberi pasta mocca di adonan warna putih biar tambah enak :).
Cake Zebra Putih Telur
by Rina Rinso
Bahan:
400 cc putih telur
200 gr gula pasir
1 sdt BM/SP
200 gr blue band, cairkan
175 gr terigu
25 gr maizena
1 sdm coklat bubuk/pasra coklat/pasta pandan/pasta strawberry
Cara:
1. Putih telur + SP dikocok sampai mengembang
2. Masukkan gula pasir sedikit2 sambil terus dikocok
3. Masukkan terigu sedikit2 sambil diaduk rata
4. masukkan blue band yg sudah dicairkan, aduk rata
5. bagi adonan menjadi 2, ½ bagian beri pasta coklat (atau pasta lainnya) sisanya biarkan putih
6. Tuang adonan putih sedikit, lalu tuang adonan coklat. Tuang lagi adonan putih, lalu adonan coklat. Begitu seterusnya sampai adonan habis
7. Panggang sampai matang kurang lebih 20 menit dengan suhu 180oC
KROKET UDANG KEJU
By: Lia, Dapurgue
Bahan:
750 gr kentang kupas
100 ml krim kental
1/3 sdt garam /secukupnya
½ sdt gula pasir /secukupnya
¼ sdt merica bubuk /secukupnya
1/3 sdt pala bubuk /secukupnya
1 sdt bawang putih bubuk
50 gr keju parmesan/edam/gouda parut halus (boleh ganti cheddar)
2 sdt irisan seledri (optional)
150 gr udang kupas, cincang kasar
2 sdm mentega
Coating:
Putih telur secukupnya
Breadcrumb secukupnya
Cara:
Goreng kentang hingga matang, panas2 lumatkan jangan terlalu halus (kalo ada pake piso pastry aja)
Panasin mentega, tumis udang hingga berubah warna, bumbui garam dan gula pasir.
Masukkan udang tumis, merica, pala, bawang putih bubuk, krim, keju, seledri ke dalam kentang, aduk rata sampai menyatu.
Bentuk bulat atau lonjong, celup putih telur dan gulingkan pada breadcrumb, ulangi sekali lagi.
Simpan di friser sekitar 30 menit, deepfry dengan api medium hingga luarnya kering golden brown.
Sajikan dengan pelengkap sesuai selera (mayones, saus tomat, sambal botol, sambal bangkok dll)
Bitterbalen
MELTED-CHEEZ BITTERBALLS
By: Lia
Bahan:
175 gr fillet dada ayam, rebus, tiriskan
150 gr wortel kupas
1 klg kecil jamur kancing
2 siung bawang putih, parut
2 sdm susu bubuk
200-250 ml kaldu perebus ayam
3 sdm minyak sayur
Lada, pala, garam, gula secukupnya
4 sdm terigu /secukupnya
Coating:
125 gr breadcrumb /secukupnya
150 ml putih telur, kocok lepas dengan 2 sdm maizena
Filling & topping:
100 gr keju cheddar parut
50-60 ml susu cair
Cara:
* Dada ayam rebus dan wortel kupas diiris dadu kecil.
* Jamur ditiriskan & diperas dikit, cincang kasar.
* Larutkan susu bubuk dengan kaldu hangat.
* Panasin minyak, tumis bawang putih parut hingga kekuningan.
* Masukin jamur, wortel dan ayam. Tumis 2 menit.
* Masukkan larutan kaldu+susu, bumbui lada pala garam dan gula, masak hingga mendidih.
* Kecilkan api ke simmer, taburkan terigu sedikit2 sambil diaduk rata hingga terigu habis.
* Masak adonan sampe mengental.
* Besarkan api ke medium low, lanjutkan masak hingga pekat, matikan api. Diamkan hingga adonan menjadi dingin. Sementara itu hangatkan susu cair hingga agak panas, blender bersama keju parut hingga halus. Diamkan hingga dingin dan agak kaku, masukin ke piping bag dan lubangi ujungnya 1cm.
* Ambil 1 sdm adonan biterballen, pipihkan (ngebentuknya pake selembar plastik biar gak lengket), semprotkan keju ditengah, gulung dan rapatkan hingga membentuk bola.
Kerjakan hingga adonan habis.
Celup ke kocokan putih telur, gulingkan pada breadcrumb hingga benar2 rata. Kerjakan hingga bola2 habis.
* Simpan bola2 berlapis breadcrumb di freezer minimal 1 jam. Deepfry hingga keemasan, tiriskan.
* Tunggu sampe uap panasnya berkurang, semprotkan sisa adonan keju diatasnya, sajikan hangat.
Note:
Bitterballs bisa bertahan dua minggu dalam kondisi beku di friser. Simpan bertumpuk di wadah tertutup rapat, beri slembar plastik di tiap lapis agar tidak lengket dan merusak bentuk.
Brownies Kukus Putih Telur
Ini dapat dari blognya Jeng Ratih. Mungkin aja dekat2 lebaran, dimana putih telur bersisa banyak bisa dimanfaatkan.
BROKUS PUTIH TELUR
By: Lia, Dapurgue
Bahan A:
200 gr putih telur
150 gr gula pasir
Bahan B, aduk rata:
120 gr terigu protein sedang
50 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
Bahan C, lelehkan jadi satu:
60 gr margarin
60 gr minyak sayur
175 gr dark chocolate
35 gr coklat bubuk
Alat:
Loyang 18x18x6cm, dioles minyak sayur
Kertas minyak dan kukusan
Cara:
Panaskan kukusan.
Kocok Bahan A dengan kecepatan rendah hingga berbusa, naikin ke kecepatan medium selama 3 menit, lalu naikin ke kecepatan tinggi, kocok hingga lembut dan stabil tidak goyang ketika baskom dimiringin.
Masukin Bahan B dan C sedikit2 dan bergantian sambil diaduk rata pake whisker atopun spatula.
Tuang ke loyang yang telah dialas kertas minyak, kukus selama 40 menit.
Angkat, diamkan 5 menit, keluarkan cake dan letakkan di rak (posisi cake terbalik), kupas kertas minyaknya dan diamkan hingga benar2 dingin, potong2 dan sajikan sesuai selera.
Note:Pengocokan putih telur dengan cara diatas menghasilkan kocokan yang halus dan stabil tidak mudah mencair meski tanpa CTT dan dicuekin rada lama
Snack
Alternatif snack utk berbagai macam acara misalnya nieh arisan apapun jenisnya snacknya selalu cucok (apaan sieh :P) tinggal kombinasi ajah asin ama manis yang seimbang jadi ga melulu manis ato asin. Contohnya ini, isiannya 3 macam yaituuuuuu risoles rogut segitiga, cake keju ama chiffon pandan. Resepnya dari berbagai macam sumber dan modifikasi.
CHIFFON PANDAN
Nah ini resepnya blon tahu gw, ntar dicari lagi
CAKE KEJU
Pake resep sponge cake dasar Yongky Gunawan
Bahan A :
10 btr kuning telur
5 butir putih telur
10 gr emulsifier (starkies)
150 gr gula kastor
100 gr tepung terigu kunci biru
1 sdm susu bubuk
1 sdm tepung maizena
Bahan B :
50 gr hollman butter
50 gr roombutter
50 gr margarin
1 sdm susu kental manis
Pasta (Pandan, Mocca, dll) sesuai selera
Cara Membuat :
* Kocok telur dan gula hingga agak kental, masukkan emulsifier, kocok hingga mengembang.
* Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena, aduk dengan spatula (Kalau punya mixer kaliber signora / kenwood, semua Bahan A bisa dikocok langsung)
* Cairkan butter dan margarin, angkat dari api, tambahkan susu kental manis
* Tuang adonan B ke adonan A, aduk rata.
* Bagi menjadi 3 adonan (kalau mau dibuat spt lapis surabaya) atau 2 adonan (jadi seperti lapis mandarin), pokoknya sesuaikan loyang deh...
* Tambahkan Pasta sesuai selera (kalo pakai pasta mocca, tambahkan sedikit essence kopi
* Panggang hingga matang dengan suhu 180.
RISOLES ROGUT
Bahan Kulit :
150 gr tepung terigu
½ sdt garam
3 butir telur
kurleb 300 ml susu cair (takaran ga mesti pas menyesuaikan aja ya)
75 gr mentega lelehkan
Cara Membuat :
* Campur semua bahan kering, buat lubang ditengah masukkan telur dan aduk rata
* Campurkan mentega cair aduk rata, masukkan susu cair sedikit demi sedikit dan cairkan adonan sesuai selera
* Tutup dengan plastik, diamkan kurleb 15-30 menit
* Dadar pada wajan teflon
Bahan Isi :
½ kg dada ayam rebus, potong dadu ato disuwir (kaldu jangan dibuang)
2 bh wortel potong dadu kecil2
tepung terigu secukupnya
75 ml susu cair ato secukupnya
air kaldu ayam secukupnya
margarin utk menumis
½ siung bawang bombay ukuran sedang
1 siung bawang putih iris
3 siung bawang merah iris
bawang prei
peterseli cincang halus
merica bubuk
gula pasir sesuai selera
garam sesuai selera
Cara Membuat :
* Tumis bawang putih sampe harum, masukkan bawang bombay dan bawang merah tumis layu
* Masukkan wortel, ayam , air kaldu dan bumbu-bumbu lainnya aduk rata biarkan sampai wortel matang
* Campurkan susu n aduk terus
* Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata agar tidak menggumpal
* Matikan api dan dinginkan, siap diisikan
Bahan Pelapis
1 butir telur kocok lepas
tepung panir (aku lebih suka pake bread crumb yg warnanya kekuningan)
Penyelesaian
* Siapkan kulit beri bahan isi yang sudah dingin
* Lipat segitiga
* Celupkan pada telur dan gulingkan merata ke tepung panir
* Goreng dan sajikan
Tips Risoles :
* Isikan bahan isian saat sudah dingin agar tidak sulit membentuk segitiga dan ratakan isinya agar tidak menumpuk disatu sisi.
* Jika tidak terburu-buru sebaiknya risoles yang sudah dicelup telur dan dilapisi tepung panir sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup dan dimasukkan kulkas kurleb 1 jam agar bahan pelapis benar-benar lengket dan hasil gorengannya cantik
* Risoles yang sudah siap digoreng bisa disimpan dalam wadah tertutup dan dimasukkan kulkas kurleb 7 hari, jadi klo pengen tinggal goreng secukupnya azzaa (dah pernah dicoba lho klo amris malah bisa lebih lama lage)
* Menggoreng risoles ga perlu terlalu lama karena pada dasarnya bahan kulit dan isian sudah matang, tinggal mematangkan pelapisnya dan menghangatkan isi serta kulitnya aja.
Triple Choco Caramel Cake
Tahu resep ini habis dari ngubek2 blognya si Amey. Kayanya enak tuh *tapi sayangnya Anby ga terlalu doyan coklat*. Masuk list pengen buat juga *list mulu, kapan buatnya Yen*.
Di blog Amey ga ditulis resepnya, jadi bermodalkan nama cakenya, gw search di google deh, dapat banyak blog yang ada resepnya. Ini dia dari blognya Mbak Desy:
Cake yang satu ini hmm....jangan ditanya rasa coklatnya apalagi dipadu dengan syrup caramel, Klo dimakan jadi maknyuss coklatnya (cuman sayang waktu ituh nyemprot caramel syrupnya kurang banyak bangetsss). Resepnya beredar dan rame di milis, resep dari teh uceu yang aku sesuaikan dengan stok yang ada di dapur.
Triple Choco Caramel Cake
resep by teh Uceu
Bahan- Bahan :
10 btr Telur
150 gr Gula
1 sdm Emulsifier
140 gr Tepung terigu
60 gr Cocoa Powder
75 gr DCC
100 gr Margarine cair
Cara membuat :
* panaskan margarine sampai mencair, masukan DCC, aduk rata, dinginkan dan sisihkan.
* kocok telur dan gula hingga putih mengembang.Tambahkan emulsifier.
* Masukkan tepung terigu kedalam adonan.
* Tambahkan kedalam adonan campuran margarine dan DCC, aduk rata.
* Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
* Oven dengan suhu + 170oC, hingga matang.
* Keluarkan dari loyang, dinginkan
Chocolate Ganache :
500 ml fresh cream
500 gr DCC
75 gr Butter
Cara Membuat :
* panaskan fresh cream dgn api kecil, matikan api
* masukkan DCC, butter aduk rata
* dinginkan dan siap digunakan
Caramel Syrup :
100 gr Gula
50 ml air 1
100 ml air 2
Cara membuat : panaskan gula dgn air 1 diatas api (masak sampai menjadi caramel) tambahkan air 2 kedalam campuran caramel tsb, masak dan aduk sampai caramel mencair dan tercampur rata. Matikan api dan dinginkan
Cara penyajian :
* siapkan cake, belah menjadi 2 bagian.
* siram ke dua bagian cake tersebut dengan mempergunakan simple syrup.
* siram dengan menggunakan caramel syrup.
* olesi bagian tengah cake dengan menggunakan ganache dengan ketebalan kurang lebih 1 cm.
* tutup dengan setengah bagian lagi.
versi aku : Ganache pake whipped cream kocok campur dengan DCC yang dah dicairkan
Spaghetti Bolognize
Ini katanya adalah salah satu resep favorite Alvina dari jaman blum married niy. Pengen coba deh ntar sekali-kali, hehehe…..
Bahan-bahan:
2sdt margarin
2sdm minyak goreng
250ml air
Garam secukupnya
½ sdm gula pasir
Merica secukupnya
1 bawang bombay ukuran sedang, potong kotak2 kecil
3 siung bawang putih, cincang halus
2ons daging sapi cincang
400gr jamur champion, potong tipis
340ml saos tomat botolan
250gr Spaghetti
Pelengkap:
Oregano secukupnya
Daun peterseli, cincang halus
Keju pramesan
Saos sambal
Cara Membuat:
1. Panaskan margarin dan minyak hingga panas
2. Masukin bawang putih, tumis hingga harum
3. Masukkan bawang bombang, tumis hingga menjadi agak transparan
4. Masukkan daging cincang, aduk-aduk agak lama hingga berubah warna, dan harum daging tercium
5. Masukkan 250 ml air, diamkan hingga mendidih, kecilkan api
6. Masukkan jamur, aduk-aduk sebentar
7. Masukkan saos tomat, garam, gula dan merica secukupnya, aduk-aduk
8. Diamkan hingga mengental
9. Matikan api, sisihkan
10. Rebus spaghetti kering dalam wajan/panci hingga spaghetti terendam air, tambahkan ½ garam dan 1sdm minyak, rebus hingga aldente.
11. Tiriskan spaghetti yang sudah matang
12. Sajikan dengan bumbu bolognize, dan pelengkap
13.Sajikan hangat
Resep untuk 4 porsi ukuran medium.
Aldente: adalah keadaan saat pasta matang dengan kekenyalan pas, tidak terlalu keras maupun terlalu lunak, karena akan mengurangi rasa bila pasta direbus hingga terlalu lunak. Pilihan merk pasta, akan sangat menentukan. Rekomen merk adalah La Fonte.
Bahan-bahan:
2sdt margarin
2sdm minyak goreng
250ml air
Garam secukupnya
½ sdm gula pasir
Merica secukupnya
1 bawang bombay ukuran sedang, potong kotak2 kecil
3 siung bawang putih, cincang halus
2ons daging sapi cincang
400gr jamur champion, potong tipis
340ml saos tomat botolan
250gr Spaghetti
Pelengkap:
Oregano secukupnya
Daun peterseli, cincang halus
Keju pramesan
Saos sambal
Cara Membuat:
1. Panaskan margarin dan minyak hingga panas
2. Masukin bawang putih, tumis hingga harum
3. Masukkan bawang bombang, tumis hingga menjadi agak transparan
4. Masukkan daging cincang, aduk-aduk agak lama hingga berubah warna, dan harum daging tercium
5. Masukkan 250 ml air, diamkan hingga mendidih, kecilkan api
6. Masukkan jamur, aduk-aduk sebentar
7. Masukkan saos tomat, garam, gula dan merica secukupnya, aduk-aduk
8. Diamkan hingga mengental
9. Matikan api, sisihkan
10. Rebus spaghetti kering dalam wajan/panci hingga spaghetti terendam air, tambahkan ½ garam dan 1sdm minyak, rebus hingga aldente.
11. Tiriskan spaghetti yang sudah matang
12. Sajikan dengan bumbu bolognize, dan pelengkap
13.Sajikan hangat
Resep untuk 4 porsi ukuran medium.
Aldente: adalah keadaan saat pasta matang dengan kekenyalan pas, tidak terlalu keras maupun terlalu lunak, karena akan mengurangi rasa bila pasta direbus hingga terlalu lunak. Pilihan merk pasta, akan sangat menentukan. Rekomen merk adalah La Fonte.
RISOLES ISTIMEWA
Liat resep ini dari blognya Nattever. Kayanya heboh banget deh, dan kayanya rasanya oke banget. Kalo liat dari foto2nya sih, kayanya yummy *ngences mode on*.
Copy-paste dulu di blog gw, bertekad suatu hari musti dicoba *kapan atuh*.
RISOLES ISTIMEWA
Bahan:
100 gr tepung terigu
½ sdt garam
3 btr telur
300 ml susu
2 sdm margarin
Isi:
2 sdm margarin
50 gr bawang bombai cincang
50 gr tepung terigu
300 ml susu cair
½ sdt mustard
½ sdt garam
½ sdt lada
1 sdt seledri cincang
100 gr keju lembaran, iris 1 x 4 cm
150 gr daging asap, iris ½ x 4x ½ cm
Panir:
200 gr tepung roti kasar
2 btr telur
1 sdm air
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Kulit: campur tepung terigu, garam, telur, tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin. Masukkan margarin cair, aduk hingga rata.
2. Panaskan wajan dadar diameter 14 cm, oles margarin. Tuang 30 ml adonan kulit, buat dadar tipis-tipis. Setelah kulit matang, balikkan wajan di atas talenan. Lakukan hingga adonan habis.
3. Isi: panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, lalu masukkan tepung terigu, sambil tuangi susu sedikit demi sedikit hingga adonan mendidih dan kental, lalu masukkan bumbu, lada, garam, mustard, seledri, aduk rata.
4. Ambil selembar kulit, letakkan 1 potong daging asap, beri 1 sendok teh adonan isi, beri 1 potong keju, lipat bentuk amplop, sisihkan.
5. Panir: campur telur dan air aduk rata. Celupkan risoles ke telur, gulingkan ke dalam tepung roti, masukkan kembali ke telur dan gulingkan kembali ke tepung roti. Goreng risoles sampai kuning kecokelatan.
Resep diambil dari : Tabloid Nova
Copy-paste dulu di blog gw, bertekad suatu hari musti dicoba *kapan atuh*.
RISOLES ISTIMEWA
Bahan:
100 gr tepung terigu
½ sdt garam
3 btr telur
300 ml susu
2 sdm margarin
Isi:
2 sdm margarin
50 gr bawang bombai cincang
50 gr tepung terigu
300 ml susu cair
½ sdt mustard
½ sdt garam
½ sdt lada
1 sdt seledri cincang
100 gr keju lembaran, iris 1 x 4 cm
150 gr daging asap, iris ½ x 4x ½ cm
Panir:
200 gr tepung roti kasar
2 btr telur
1 sdm air
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Kulit: campur tepung terigu, garam, telur, tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin. Masukkan margarin cair, aduk hingga rata.
2. Panaskan wajan dadar diameter 14 cm, oles margarin. Tuang 30 ml adonan kulit, buat dadar tipis-tipis. Setelah kulit matang, balikkan wajan di atas talenan. Lakukan hingga adonan habis.
3. Isi: panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, lalu masukkan tepung terigu, sambil tuangi susu sedikit demi sedikit hingga adonan mendidih dan kental, lalu masukkan bumbu, lada, garam, mustard, seledri, aduk rata.
4. Ambil selembar kulit, letakkan 1 potong daging asap, beri 1 sendok teh adonan isi, beri 1 potong keju, lipat bentuk amplop, sisihkan.
5. Panir: campur telur dan air aduk rata. Celupkan risoles ke telur, gulingkan ke dalam tepung roti, masukkan kembali ke telur dan gulingkan kembali ke tepung roti. Goreng risoles sampai kuning kecokelatan.
Resep diambil dari : Tabloid Nova
Monday, February 11, 2008
Taznia
Itu nama mobil kita *genit yah kasih2 nama ke mobil*. Ceritanya kita lagi di mobil, trus anby bilang kalo ada orang yang ngasih nama ke mobilnya lho saking sayangnya ama tuh mobil. Jadi gw nyeplos aja, mobil kita dikasih nama apa yah bagusnya. Si anby dengan semangatnya bilang "TAZNIA AJA". Soalnya si Xenia hitam ini dihias dengan pernak-pernik Tazmanian Devil. Ide-nya dari gw juga sih, soalnya kalo boneka lain kan terasa agak girly, kalo Tazmania kan agak cowo, dan ce juga suka. Akhirnya dari tempat tissue, safety belt, sandaran leher sampe boneka yang nempel di kaca depan semuanya Tazmania. Nah, nama Taznia ini singkatan dari Tazmania Xenia, hehehe....
Yah, oke deh. Jadi nama mobil kita sekarang adalah Taznia. Moga2 kreditnya bisa cepat kelar. Moga2 rezeki lancar dan bisa beli rumah baru, bisa cepat punya baby....amin.
Yah, oke deh. Jadi nama mobil kita sekarang adalah Taznia. Moga2 kreditnya bisa cepat kelar. Moga2 rezeki lancar dan bisa beli rumah baru, bisa cepat punya baby....amin.
Ultah Mama - Oke Suki Restoran
Tgl 9 Feb'08, hari ke-3 imlek, kita makan2 di Oke Suki. Sebenarnya ultah mama hari ini, hari ke-5 imlek, tapi berhubung promo HSBC disc 52% cuman sampe tgl 10 Feb'08, dan tgl 10-nya ortu ada undangan merit, jadinya dimajukan ke tgl 9 deh. Makan ber-10 habis Rp.476.467 setelah diskon.
Kesimpulannya, makan di Oke Suki tuh mahal banget, ga sebanding dengan makanannya. Blon pada puas dan kenyang banget tapi udah habis banyak uang, hehehe.Kalo menurut gw sih bagusan makan di Nelayan. Tahun lalu waktu ultah bokap makan di Nelayan Thamrin Plz aja, habis kurang lebih sama dengan Oke Suki ini, makanan lebih enak, puas, dan ga pake diskon lagi. Murah kan?
---------------------------------------
Sebagai informasi aja, yang kami pesan :
1 chinese tea (cuman dikasih 4 cup)...26.100
1 watermelon juice ...................18.000
1 silver noodle grg seafood...........27.300
2 cymco @35.800.......................71.600
1 kwetiau kuah seafood................26.900
2 melon juice @19.500.................39.000
3 orange juice @19.500................58.500
1 golden peach........................22.000
2 oke peach punch @22.100.............44.200
1 special juice.......................22.100
1 es selasih semangka.................19.500
4 plain rice @6.500...................26.000
1 beef ball...........................27.100
1 beef cake...........................35.900
2 chinese spinach @15.800.............31.600
1 fish cake...........................35.900
1 fish mau............................51.300
1 fresh fish..........................35.700
2 fresh salmon @44.900................89.800
1 fresh shrimp........................27.100
1 rugby fish ball.....................27.700
1 sawi taiwan.........................15.500
1 shrimp ball.........................27.200
1 special seaweed.....................28.600
1 sumpia udang........................23.300
2 tang-o @15.800......................31.600
1 telur puyuh.........................12.800
---------------------------------------------
38 items..................TOTAL......902.400
DISCOUNT...................469.248
PB1.........................43.315
JUMLAH TOTAL...............476.467
Yang bikin ga worth it yah porsinya itu kecil2 banget ga sebanding ama harganya, trus daging2an cara pemotongannya ga benar sehingga alot banget waktu dimakan (kalo potongannya benar pasti gampang banget makannya), dan special order kaya kwetiau dan silver noodle itu ga berasa, ga asin, ga wangi. Pokoknya lain kali ga bakal balik lagi kesana. Lebih rela gw keluarin duit senilai itu ke Nelayan, lebih puas. Nelayan tetap is the best.
Kesimpulannya, makan di Oke Suki tuh mahal banget, ga sebanding dengan makanannya. Blon pada puas dan kenyang banget tapi udah habis banyak uang, hehehe.Kalo menurut gw sih bagusan makan di Nelayan. Tahun lalu waktu ultah bokap makan di Nelayan Thamrin Plz aja, habis kurang lebih sama dengan Oke Suki ini, makanan lebih enak, puas, dan ga pake diskon lagi. Murah kan?
---------------------------------------
Sebagai informasi aja, yang kami pesan :
1 chinese tea (cuman dikasih 4 cup)...26.100
1 watermelon juice ...................18.000
1 silver noodle grg seafood...........27.300
2 cymco @35.800.......................71.600
1 kwetiau kuah seafood................26.900
2 melon juice @19.500.................39.000
3 orange juice @19.500................58.500
1 golden peach........................22.000
2 oke peach punch @22.100.............44.200
1 special juice.......................22.100
1 es selasih semangka.................19.500
4 plain rice @6.500...................26.000
1 beef ball...........................27.100
1 beef cake...........................35.900
2 chinese spinach @15.800.............31.600
1 fish cake...........................35.900
1 fish mau............................51.300
1 fresh fish..........................35.700
2 fresh salmon @44.900................89.800
1 fresh shrimp........................27.100
1 rugby fish ball.....................27.700
1 sawi taiwan.........................15.500
1 shrimp ball.........................27.200
1 special seaweed.....................28.600
1 sumpia udang........................23.300
2 tang-o @15.800......................31.600
1 telur puyuh.........................12.800
---------------------------------------------
38 items..................TOTAL......902.400
DISCOUNT...................469.248
PB1.........................43.315
JUMLAH TOTAL...............476.467
Yang bikin ga worth it yah porsinya itu kecil2 banget ga sebanding ama harganya, trus daging2an cara pemotongannya ga benar sehingga alot banget waktu dimakan (kalo potongannya benar pasti gampang banget makannya), dan special order kaya kwetiau dan silver noodle itu ga berasa, ga asin, ga wangi. Pokoknya lain kali ga bakal balik lagi kesana. Lebih rela gw keluarin duit senilai itu ke Nelayan, lebih puas. Nelayan tetap is the best.
Subscribe to:
Posts (Atom)