Ini resep bikinan mertua, kalau dipotong masih agak kasar. Kata mertua sih resepnya kira2 doang, kalo resep aslinya ga tahu. Ntar mo minta resep dari orang lain lagi buat perbandingan. Tapi so far rasanya sih enak bangets :)
Bahan :
1/2 kg Lobak
1/2 kg tepung beras
2 ons tepung kanji
1/2 ons ebi
Bawang putih secekupnya
Air putih secukupnya
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat :
1. Lobak dikupas, dipotong2 kecil dan diblender halus.
2. Tepung beras dan kanji dicampur, diberi air hingga encer.
3. Ebi dikupas, cuci dan diblender.
4. Panaskan minyak makan, goreng bawang putih hingga harum.
5. Masukkan ebi, tumis hingga harum, kemudian masukkan lobak yang sudah diblender.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
7. Terakhir masukkan campuran tepung beras dan tepung kanji. Aduk-aduk hingga tepung matang dan adonan mengental.
8. Masukkan ke dalam loyang, tekan-tekan agar padat dan rata.
9. Kukus 1 jam, angkat dan dinginkan.
10. Setelah dingin, potong-potong persegi panjang setebal kurang lebih 1,5 cm.
11. Goreng sebentar hingga berwarna kuning kecoklatan (jangan lama karena kue akan menjadi keras). Angkat dan sajikan dengan sambal cocor.
2 comments:
ya amploppp.... mak gue banget nih cai-thao-kue. orang tiociu juga bikin caithaokue lho..! gua ada resep dari makku. tapi kagak sempat2 bikin nih...!
Wah, bener nih? Sharing dong resepnya. Soalnya resep mertua ini belum sempurna, ga kaya yang dijual itu lho. Masih suka lengket2 waktu digoreng jadi keliatan "cacat". Kesukaan gw nih.
Post a Comment