Telur Asin

Liat2 blog Veny yang bahas cara membuat telur asin, gw juga kepancing buat ikutan deh *kaya ikan aja, ikutan kepancing :D *. Soalnya mertua juga selalu membuat telur asin sendiri kalo menjelang festival bakcang. Beli telur bebek, dan diasinkan sendiri. Selain lebih murah, pastinya lebih terjamin, ga ada zat2 berbahaya dalam proses pembuatannya *halah...lebay*.

Seperti biasa, resep gw pake takaran kira2 aja, ga ada takaran pastinya,hehehe....

Bahan :
Telur bebek *beli yang bebeknya diberi makan jagung biar kuning telurnya merah jingga*
Garam kasar
Air

Cara membuat :
1. Masukkan garam kasar ke dalam air, masak hingga mendidih dan garam larut semua dalam air. Untuk memastikan garam sudah cukup, tambahkan garam ke dalam air hingga ada sedikit garam yang tidak bisa larut lagi. Setelah itu biarkan air garam tersebut hingga dingin.
2. Sementara itu telur bebek dicuci bersih agar tidak ada kotoran yang menempel di kulit telur. Kata mertua sih sebaiknya jangan diamplas, kuatir ada kotoran yang masuk ke dalam telur karena pori2 kulit telurnya jadi terbuka.
3. Masukkan telur bebek ke dalam larutan garam yang sudah dingin. Diamkan selama 2 minggu. Tukar posisi telur bebek *yang tadinya di atas, tuker ke bawah* agar hasil rendamannya merata.
4. Diamkan 2 minggu lagi, dan telur asin siap dimasak.

Flour Tortilla

Sebenarnya bikin tortilla ini sudah sebulan yang lalu, tapi blon sempat posting karena fotonya blon dipindah.

Kepikiran untuk bikin ini karena hubby tergila-gila makan twister-nya KFC. Hasilnya sih ga mirip, tapi hubby suka juga sih. Bahan2nya simple, tapi butuh waktu.

Bahan :
3,5 mug terigu
3 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam
air hangat *lupa berapa banyak, ntar dicek lagi yah*

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan menjadi satu, bulatkan. Tutup dengan plastik wrap atau kain, diamkan selama 30 menit. Bagi2 menjadi bulatan kecil, tutup dan diamkan kembali selama 15 menit. Setelah itu setiap bulat2an digiling tipis.
2. Panaskan wajan teflon, kecilkan api. Letakkan selembar adonan tepung. Tunggu hingga muncul gelembung2 udara kecil2, tekan perlahan2 agar bersatu membentuk gelembung besar. Balik adonan, tunggu hingga adonan mengempis.
3. Tortilla siap dihidangkan.
4. Untuk bahan isian gw menggunakan daging karage dari fiesta, sayuran selada kol,irisan tomat, mayonaise, saus sambal. Sebaiknya dimakan selagi panas karena tortilla akan mengeras jika dingin.

Roti Gulung Sosis

Resep ini diliat dari iklan TV. Kalo ga salah sih dari salah satu merk margarine *dah lupa gw, udah lumayan lama sih*. Berhubung ada peminat yang minta resep dituliskan, ini gw sharing yah :)

Bahan :
4 buah sosis (tergantung selera mo sosis ayam atau sapi - gw sih pake sosis sapi)
4 iris roti tawar putih (bentuk segi empat - buang kulit pinggirnya)
1 butir telur ayam, dikocok
breadcrumb secukupnya
Margarin secukupnya

Cara Membuat :
1. Sosis digoreng dengan margarine (boleh juga dikukus) sampai matang.
2. Ambil 1 iris roti, letakkan di atas talenan plastik (atau alas apapun deh yang penting rata, hehehe). Letakkan 1 buah sosis di salah satu pinggiran roti, gulung. Tekan ujungnya dan oles dengan sedikit telur kocok. Tekan agar ujungnya menempel dan gulungan tidak terbuka.
3. Celupkan gulungan roti sosis ke dalam kocokan telur, gulingkan ke breadcrumb.
4. Lakukan yang sama untuk sisa roti dan sosis lain.
5. Masukkan sebentar ke lemari pendingin agar breadcrumb lengket dan tidak mudah lepas dari roti.
6. Panaskan panci teflon berdasar rata, masukkan sedikit margarine.
7. Goreng roti sosis sambil dibalik-balik. Angkat jika sudah berwarna coklat keemasan.
8. Potong-potong miring. Hidangkan dengan sambal botolan.

Untuk variasi rasa boleh ditambah dengan keju lembaran yang digulung bersama sosis.

Gampang kan cara membuatnya? Untuk bekal anak ke sekolah juga cukup bergizi ^_^.

Selamat mencobaaaa......

White Chocolate Mud Cupcakes

Dapat resep dari satu blog mommie *lupa gw blog mana*. Iseng2 cobain resep ini. Cara buatnya mudah, hasilnya enak. Bagian atas cakenya agak keras manis, tapi dalamnya lembut. Trus agak pecah2 gitu deh, ga bisa utuh kalo dipotong, ga kaya bolu cake biasa.
Cuman berat di bahan boooq...mahal euy bahan2nya.

Bahan :
125 gr butter
80 gr white cooking chocolate *pake Cholata*
100 gr gula halus *aslinya 175 gr....kemanisan*
125 ml susu cair *pake diamond plain*
75 gr terigu *pake segitiga biru, aslinya pake kunci biru*
75 gr self raising flour *pake Haan*
1 butir telur ayam

Cara membuat :
1. Panaskan butter, WCC, gula dan susu. Aduk sampai semua tercampur. Lalu dinginkan kurang lebih 15 menit.
2. Masukkan terigu dan SRF sambil diayak. Aduk sampai rata.
3. Masukkan telur. Aduk sampai rata.
4. Tuang ke dalam cup. Adonan ini cair kental, jadi cukup kae sendok untuk menuangnya ke dalam papercup kira2 6 sdm. *Gw pernah coba pake loyang segipanjang yang dilapisi kertas roti. Hasilnya lebih enak dimakan, tinggal dipotong2. Cuman harus ingat menuang adonannya jangan terlalu tinggi karena bagian dalamnya agak susah matang*
5. Panaskan oven lebih dulu.
6. Oven sampai matang kira2 25 menit (pakai api sedang). Kalau ditusuk pake tusuk gigi dan keluar dengan bersih berarti sudah matang sempurna.

Note :
cake ini kalo sudah matang berwarna putih kekuning2an. Rasanya lebih dominan rasa susu. Jadi buat yang ga suka bau susu, mungkin ga akan suka dengan cake ini.

MILO DOGGIE COOKIES

MILO DOGGIE COOKIES
Dapat resep ini dari http://ik-recipes.com/. Ngeliatnya aja bikin ngences, jadi gw culik resepnya *bole yah...pleaseeee.....thanks :)*


Bahan:
180 gr butter
80 gr milo
200 gr terigu
25 gr maizena
25 gr susu bubuk – aku nyolong sustagen coklatnya Fakhrul pake full cream mestinya lebih enak
100 gr choco chips
meisis
koko krunch

Cara:
1) Campur terigu, maizena dan susu bubuk
2) Kocok butter dan milo dg kecepatan rendah 3 menit
3) Tambahkan terigu, maizena dan susu bubuk. Kocok dg kecepatan rendah 1 menit sampe tercampur –- Aku gak tega liat cucina tertjinta patah, masih kepake buat jualan jeh, jadi aduk2 pake spatula sajah.
4) Bagi adonan masing2 10 gr. Taruh 3 choco chips u/ tiap2 adonan dan bulat2kan –- nah, aku juga gak punya timbangan digital. Kalo pake yg analog disuruh nimbang @ 10 gr rasanya aku masih sayang mata, jadi aku roll adonannya 0.5 cm, potong pake cookie cutter terus lanjutin proses ngasih choco chips dan ngebulet2in
5) Pasang koko krunch u/ telinga, meisis u/ mata dan choco chip u/ hidung.
6) Panggang 140 der cel selama 20 menit
7) Dinginkan dan hidangkan – bikin yg banyak, biar gak rebutan ama anak, kekekek…

Note tambahan : cookies ini sebaiknya jangan disimpan terlalu lama. Soalnya si kuping cococrunch ternyata bisa menyerap butter yang terkandung di kepala doggienya, jadi kalo disimpan lama tuh cococrunch jadi melempem.