Serikaya

Resep dari mertua, enak dan gampang membuatnya. Kalo disimpan di kulkas bisa tahan lama. Kalo mau digunakan langsung dikeluarin dari kulkas & dioles aja ke roti *misalnya*, ga perlu dipanaskan lagi.

Bahan :
Santan kental dari 2 butir kelapa
10 butir kuning telur
350 gr gula pasir
daun pandan secukupnya
1 sdm gula pasir

Cara membuat :
1. Masukkan gula pasir dan kuning kelur ke dalam santan. Aduk sampai gula larut, kemudian saring agar adonan bersih.
2. Masukkan daun pandan, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk agar tidak pecah santan.
3. Ketika adonan santan sudah hampir mendidih, panaskan 1 sdm gula pasir dengan wajan teflon sampai menjadi karamel yang keemasan. Masukkan karamel ke dalam adonan serikaya.
4. Dinginkan dan siap untuk digunakan.