Fu Yung Hai ala Mertua

Bahan :
Bengkoang - diparut halus
Wortel - diparut halus
Buncis - iris tipis
Udang - buang kulitnya
Kepiting - ambil dagingnya saja
Daun bawang
Telur ayam
Bawang putih
Garam
Minyak goreng secukupnya

Cara memasak :
1. Masukkan minyak goreng, tumis bawang putih. Masukkan daging udang & kepiting. Angkat. Jangan terlalu lama agar udang tidak keras.
2. Masukkan minyak goreng, tumis bawang putih. Masukkan bengkoang, aduk. Masukkan wortel & buncis, aduk hingga layu.
3. Beri sedikit garam, tumis sampai matang.
4. Masukkan daging udang & kepiting yang sudah dimasak tadi. Masukkan telur ayam. Aduk hingga merata, angkat.

Catatan : jika hasil masakan telur ayam belum terlalu terlihat, boleh ditambahkan lagi.