Spaghetti Bolognize

Ini katanya adalah salah satu resep favorite Alvina dari jaman blum married niy. Pengen coba deh ntar sekali-kali, hehehe…..

Bahan-bahan:
2sdt margarin
2sdm minyak goreng
250ml air
Garam secukupnya
½ sdm gula pasir
Merica secukupnya
1 bawang bombay ukuran sedang, potong kotak2 kecil
3 siung bawang putih, cincang halus
2ons daging sapi cincang
400gr jamur champion, potong tipis
340ml saos tomat botolan
250gr Spaghetti

Pelengkap:
Oregano secukupnya
Daun peterseli, cincang halus
Keju pramesan
Saos sambal

Cara Membuat:
1. Panaskan margarin dan minyak hingga panas
2. Masukin bawang putih, tumis hingga harum
3. Masukkan bawang bombang, tumis hingga menjadi agak transparan
4. Masukkan daging cincang, aduk-aduk agak lama hingga berubah warna, dan harum daging tercium
5. Masukkan 250 ml air, diamkan hingga mendidih, kecilkan api
6. Masukkan jamur, aduk-aduk sebentar
7. Masukkan saos tomat, garam, gula dan merica secukupnya, aduk-aduk
8. Diamkan hingga mengental
9. Matikan api, sisihkan
10. Rebus spaghetti kering dalam wajan/panci hingga spaghetti terendam air, tambahkan ½ garam dan 1sdm minyak, rebus hingga aldente.
11. Tiriskan spaghetti yang sudah matang
12. Sajikan dengan bumbu bolognize, dan pelengkap
13.Sajikan hangat

Resep untuk 4 porsi ukuran medium.
Aldente: adalah keadaan saat pasta matang dengan kekenyalan pas, tidak terlalu keras maupun terlalu lunak, karena akan mengurangi rasa bila pasta direbus hingga terlalu lunak. Pilihan merk pasta, akan sangat menentukan. Rekomen merk adalah La Fonte.