Dance All Night

Bukan...bukan gw yang ngedance all night. Gw ga bisa mah kalo ngedance, kalo jaipong mungkin lebih mahis, huehuehue....

Yang mo dibahas tuh acara Sabtu kemarin, gw ikut mertua ke acara yang diselenggarakan ama Pak Chandra di Food Court Thamrin Plaza. Satu undangan utk 1 peserta, harga undangan 30rb, boleh pesan makanan seharga 20rb di food court-nya. Kalo pesanan berlebih, bayar sendiri.

Acaranya mulai jam 19.00, tapi molor juga tuh *kita nyampe udah jam 19.00 lewat dan acara blon mulai, masih sempat pesan2 makanan baru mulai ngedance*. Intinya sih acaranya menarik kalo yang ikutan bisa dance. Nah, kalo kaya gw yang blind gitu mah, membosankan. Ga bisa kemana2, musti jagain tas mertua, mana makanan udah pada habis, kekeke.

Enaknya sih masih bisa melihat dancer2 yang pake baju cekci2 gitu. Ada 1 yang namanya Lina, 26th, udah merit tapi bodynya masih bagus banget. Dia pake baju yang seksi banget....pusat perhatian deh. Gw yang ce aja suka ngeliatnya, apalagi yang co2....mata ga berkedip deh. Gaunnya itu loh, pendek banget, sebatas menutupin pantat...tapi keliatan pantes di dianya. Soalnya kakinya bagus, langsing gitu loh, pokoknya pas banget lah. Trus pake stocking jaring2 gede gitu sebatas lutut. Manis...manis....cakep..... *jadi bandingin ke gw yang udah ndut banget, paha gede, betis gede, perut gede......huaaaaaaaa*.

Mo mulai sit up nih, biar bisa kurusan dikit. Moga2 bisa....

Manisan Mangga Muda

Gw diajarin ama mertua nih buat manisan mangga muda. Dan udah pernah diuji coba, dah dibagi2in ama teman2, semua pada bilang enak dan garing *emang kerupuk, hehehe*. Jadi kepikiran pengen buat manisan mangga buat dijual.

Cara membuat :
1. Mangga muda direndam dalam air garam selama 3 hari (bolak-balik agar rendamannya merata). Tujuannya utk menghilangkan getah mangga.
2. Setelah 3 hari, warna kulit mangga akan berubah menjadi kekuningan. Kupas kulit mangga, potong2 sesuai selera.
3. Bilas dengan air matang agar sisa garam hilang.
4. Beri gula pasir, potongan cabe merah ke dalam mangga. Tunggu sekitar 2 hari, siap dimakan.

Mudah kan? Pengen coba manisan lainnya ah.

Alvin & The Chipmunks

Semalam nonton Alvin & The Chipmunks. Dvd-nya udah lama dibeli mertua sih, tapi si anby tuh kalo diajakin nonton selalu aja males. Alasannya karena itu film anak2, pasti ga enak *emang makanan, hehehe...*

Akhirnya semalam bawa ke rumah ortu, nonton bareng disana. Ternyata seru banget, keponakan gw si Jonny juga sampe loncat2 tuh saking girangnya. Dan yang lucunya, si Alvin ngucapin "cukuwawa" yang biasanya merupakan ucapan anby kalo nyanyi asal2an. Kebetulan banget ga sih? Gw aja sampe terpana gitu, trus waktu dijemput anby ngajakin nonton lagi di rumah. Berhubung dia penasaran ama "cukuwawa", akhirnya jadi nonton deh.

Ternyata dia bisa enjoy juga nontonnya. Lucu, dan dia suka ama lagu2nya. Si chipmunks kan pande nyanyi, gw juga suka ama suaranya.

Paling suka ama Theodore, si bungus yang cute bangets. Dia pengen banget punya family, suka banget bilang "sorry", dan paling manja deh. Suka banget liat dia, dengar suaranya. Pengen disayang deh rasanya.

Gado-gado Vietnam

Ini menu yang dibuat ama mertua gw kemarin, hasilnya enak banget. Kapan2 perlu dicoba deh *maksudnya gw coba sendiri, hehehe....pas mertua ke Jakarta misalnya*.

Bahan sayur:
- Sayur kol diiris tipis, direbus (bentar aja biar masih garing)
- Taoge direbus bentar
- Sayur selada bongkor *bahasa sini pole chai*, diiris tipis
- Mentimun dibuang bijinya, diiris tipis, beri sedikit cuka & gula & garam, diaduk
- Wortel dipotong korek tipis2, beri sedikit cuka & gula & garam, diaduk
- Daging ayam direbus dan disuwir-suwir

Bahan taburan:
- Kacang tanah, digoreng, diblender halus

Bahan soup:
- Kencong, iris tipis
- Bawang merah, iris tipis
- Cabe merah iris tipis
- Semua bahan dicampur, diberi cuka, garam dan gula. Tambahkan air.

Semua bahan di atas dicampur......jadi deh. Yummy....

Spicy Chicken Wing

Bumbunya cuma saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus tomat, madu, jahe parut, bawang putih parut dan minyak wijen. Ungkep bareng si sayap, lalu oven hingga matang. Gampang kan. Yang susah tuh gimana caranya bikin foto spicy chicken wing yang bagus dan menggiurkan, hwaaa... gak bisa!

BROWNIES KUKUS

Resep Asli: Fatmah Bahalwan

bahan:
10 kuning telur
4 putih telur
225gr gula pasir
1/2 sdt garam
10gr emulsifier
150gr terigu
10gr maizena
50gr coklat bubuk
175gr mentega
100gr dark cooking chocolate
75 gr meses ceres classic

Cara membuat:
- lelehkan mentega dan dark cooking chocolate
- kocok telur, gula, emulsifier hingga mengembang
- Masukkan terigu, maizena, coklat bubuk sambil diayak, aduk balik hingga rata.
- masukkan coklat leleh, aduk rata
- tuang di loyang 20 x 20
- kukus setengah bagian adonan (dalam kukusan yg sudah panas)
- setelah matang taburi meses, lalu tuang sisa adonan, kukus lagi hingga matang.

Brownis (Kukus) Coklat Keju

sumber: majalah Sedap edisi 9/VII/2006

5 kuning telur
3 putih telur
125 gr gula pasir
60 gr terigu protein sedang
15 gr maizena
75 gr buttercream untuk olesan
50 gr keju chedar parut untuk taburan

Bahan A:
35 gr margarin
1/2 sdt coklat pasta
25 gr DCC cincang

Bahan B:
35 gr margarin leleh
25 gr keju chedar parut

Cara membuat:
* Bahan A, panaskan margarin, tambahkan DCC, aduk smp larut, masukkan pasta coklat
* Kocok telur & gula hingga mengembang
* Tambahkan terigu & maizena sambil diayak dan diaduk rata
* Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan bahanA Aduk perlahan
* Tuang ke loyang 24x12x4cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti, kukus 5 menit
* Campur sisa bahan dengan bahanB, aduk perlahan, tuang keatas lapisan A.
* Kukus 15 menit. Angkat. Biarkan dingin.
* Oles buttercream. Tabur keju parut.

KERING KENTANG

Bahan:
1 kg kentang tes (timbang udah dikupas)
250 gr kacang tanah kupas
½ butir jeruk nipis, ambil airnya >> gue kadang2 sampe ¾ butir
150 ml santan yang rada kental >>kental banget juga bole, pokoke jangan santan encer
100 gr gula pasir
2 sdt garam ato secukupnya
4 lembar daun salam
4 sdm minyak sayur

Bumbu halus:
3 buah cabe merah
5 siung bawang putih
4 cm lengkuas
¼ sdt terasi (optional)

Cara:

* Kentang: potong2, iris tipis (pake serutan), cuci 3-4 kali sampe gak keruh lagi, lalu rendam air dingin. Goreng dalam minyak banyak sampe kering kuning keemasan, tiriskan dan angin2kan sampe dingin, masukin toples.

* Kacang tanah: goreng matang, tiriskan, angin2 sampe dingin, masukin toples.

* Campur kentang dan kacang goreng, aduk merata, sisihkan.

* Panasin minyak, tumis bumbu halus dan daun salam sampe wangi dan mulei pekat.

* Tuangi santan, tambahkan gula, garam dan air jeruk.

* Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kental (JANGAN SAMPE BERAMBUT).

* Matikan api, masukin campuran kentang kacang sekaligus sambil diaduk2 dengan cepat (pake sendok kayu dan spatula) hingga bumbu merata.

* Tebarkan di nampan plastik, angin2kan hingga dingin, simpen di toples.

Tips:

* Penggunaan santan membuat kering kentang lebih gurih, renyah, lembut dan gak mudah mengkristal.

* Pemasakan bumbu gula jangan sampe berambut, akan mengakibatkan mudah berkristal dan keras saat disimpan.

* Biasanya kering kentang pake air asam. Aku lebih suka pake air jeruk, nurut aku menambah efek warna yang cantik. Kalo pake air asam warnanya jadi gelap dan rada suram, selain itu juga gampang basah gak awet renyah.

* Sebisa mungkin buat kripik kentang tanpa “usaha2” untuk merenyahkan seperti merendam air garam ato dengan kapur sirih. Kripik kentang yang digoreng langsung ini efek renyahnya lembut di mulut sementara kalo direndam air garam mopun air kapur hasilnya renyah yang keras dan tajam/menusuk di mulut

Tazmania

Semalam mertua ada reuni ama teman2 kerjanya dulu sebagai guru. Kumpulnya di Asia Mega Mas. Jadinya begitu pulang kerja, gw & anby nganterin mertua ke sana *jemput teman dulu di daerah Sambas*, abis itu ke Sun Plaza.

Di Sun Plaza, rencananya pengen nonton berdua nih, pake Citibank Clear Card hari Rabu bisa Buy 1 Get 1 for Free. Nyampe SP aja udah jam 8 lewat, jalan2 bentar. Liat ada boneka Tazmania di etalase toko boneka, samperin deh. Sampe toko ketiga baru ketemu yang bagus, modelnya Tazmania yang lagi nutup mulut, pake topi kaya koboi, model duduk. Mukanya itu loh, ngegemesin banget. Akhirnya berhasilah tuh Tasmania dibawa pulang *setelah bayar cash tentunya, soalnya di Cheap & Chic ga ada mesin gesek*.

Nyampe di depan teater, jam 8.45 kira2. Liat2 poster film, si Rambo main jam 9.10, berarti masih sempat. Tapi kalo mertua minta jemput gimana yah? Jadinya nelpon2 mertua dulu deh, tanya perlu jemput ga. Telpon ampe berkali2 ga dijawab, akhirnya setelah belasan kali mencoba baru diangkat. Mertua minta jemput saat itu juga, sigh...ga jadi nonton deh.

Kasihan si anby, padahal dia udah kepengen banget nonton Rambo. Bahkan si Stephen Chow idolanya main di studio 1 aja ga digubris, maunya studio 4 Rambo. Moga2 aja minggu depan masih main, jadi kita bisa nonton.

Oya, si Tasmania, seperti biasa masih harus dipermak kumisnya. Soalnya kumis dari toko boneka dari bahan benang yang lemas2 gitu....ga garang sama sekali. Ntar mo gw permak biar keliatan garang, hehehe

Zebra Cake Putih Telur

Resep yang di-share mbak Rina di milis Teras Kuliner ini ternyata beneran enak dan nggak membal seperti cake putih telur pada umumnya. Lumayan banget untuk menghabiskan stock putih telur di freezer. Sedikit modifikasi aja dengan memberi pasta mocca di adonan warna putih biar tambah enak :).


Cake Zebra Putih Telur
by Rina Rinso

Bahan:
400 cc putih telur
200 gr gula pasir
1 sdt BM/SP
200 gr blue band, cairkan
175 gr terigu
25 gr maizena
1 sdm coklat bubuk/pasra coklat/pasta pandan/pasta strawberry

Cara:
1. Putih telur + SP dikocok sampai mengembang
2. Masukkan gula pasir sedikit2 sambil terus dikocok
3. Masukkan terigu sedikit2 sambil diaduk rata
4. masukkan blue band yg sudah dicairkan, aduk rata
5. bagi adonan menjadi 2, ½ bagian beri pasta coklat (atau pasta lainnya) sisanya biarkan putih
6. Tuang adonan putih sedikit, lalu tuang adonan coklat. Tuang lagi adonan putih, lalu adonan coklat. Begitu seterusnya sampai adonan habis
7. Panggang sampai matang kurang lebih 20 menit dengan suhu 180oC

KROKET UDANG KEJU

By: Lia, Dapurgue

Bahan:
750 gr kentang kupas
100 ml krim kental
1/3 sdt garam /secukupnya
½ sdt gula pasir /secukupnya
¼ sdt merica bubuk /secukupnya
1/3 sdt pala bubuk /secukupnya
1 sdt bawang putih bubuk
50 gr keju parmesan/edam/gouda parut halus (boleh ganti cheddar)
2 sdt irisan seledri (optional)
150 gr udang kupas, cincang kasar
2 sdm mentega

Coating:
Putih telur secukupnya
Breadcrumb secukupnya

Cara:
Goreng kentang hingga matang, panas2 lumatkan jangan terlalu halus (kalo ada pake piso pastry aja)
Panasin mentega, tumis udang hingga berubah warna, bumbui garam dan gula pasir.
Masukkan udang tumis, merica, pala, bawang putih bubuk, krim, keju, seledri ke dalam kentang, aduk rata sampai menyatu.
Bentuk bulat atau lonjong, celup putih telur dan gulingkan pada breadcrumb, ulangi sekali lagi.
Simpan di friser sekitar 30 menit, deepfry dengan api medium hingga luarnya kering golden brown.
Sajikan dengan pelengkap sesuai selera (mayones, saus tomat, sambal botol, sambal bangkok dll)

Bitterbalen

MELTED-CHEEZ BITTERBALLS
By: Lia

Bahan:
175 gr fillet dada ayam, rebus, tiriskan
150 gr wortel kupas
1 klg kecil jamur kancing
2 siung bawang putih, parut
2 sdm susu bubuk
200-250 ml kaldu perebus ayam
3 sdm minyak sayur
Lada, pala, garam, gula secukupnya
4 sdm terigu /secukupnya

Coating:
125 gr breadcrumb /secukupnya
150 ml putih telur, kocok lepas dengan 2 sdm maizena

Filling & topping:
100 gr keju cheddar parut
50-60 ml susu cair

Cara:
* Dada ayam rebus dan wortel kupas diiris dadu kecil.
* Jamur ditiriskan & diperas dikit, cincang kasar.
* Larutkan susu bubuk dengan kaldu hangat.
* Panasin minyak, tumis bawang putih parut hingga kekuningan.
* Masukin jamur, wortel dan ayam. Tumis 2 menit.
* Masukkan larutan kaldu+susu, bumbui lada pala garam dan gula, masak hingga mendidih.
* Kecilkan api ke simmer, taburkan terigu sedikit2 sambil diaduk rata hingga terigu habis.
* Masak adonan sampe mengental.
* Besarkan api ke medium low, lanjutkan masak hingga pekat, matikan api. Diamkan hingga adonan menjadi dingin. Sementara itu hangatkan susu cair hingga agak panas, blender bersama keju parut hingga halus. Diamkan hingga dingin dan agak kaku, masukin ke piping bag dan lubangi ujungnya 1cm.
* Ambil 1 sdm adonan biterballen, pipihkan (ngebentuknya pake selembar plastik biar gak lengket), semprotkan keju ditengah, gulung dan rapatkan hingga membentuk bola.
Kerjakan hingga adonan habis.
Celup ke kocokan putih telur, gulingkan pada breadcrumb hingga benar2 rata. Kerjakan hingga bola2 habis.
* Simpan bola2 berlapis breadcrumb di freezer minimal 1 jam. Deepfry hingga keemasan, tiriskan.
* Tunggu sampe uap panasnya berkurang, semprotkan sisa adonan keju diatasnya, sajikan hangat.

Note:
Bitterballs bisa bertahan dua minggu dalam kondisi beku di friser. Simpan bertumpuk di wadah tertutup rapat, beri slembar plastik di tiap lapis agar tidak lengket dan merusak bentuk.

Brownies Kukus Putih Telur

Ini dapat dari blognya Jeng Ratih. Mungkin aja dekat2 lebaran, dimana putih telur bersisa banyak bisa dimanfaatkan.

BROKUS PUTIH TELUR
By: Lia, Dapurgue

Bahan A:
200 gr putih telur
150 gr gula pasir

Bahan B, aduk rata:
120 gr terigu protein sedang
50 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder

Bahan C, lelehkan jadi satu:
60 gr margarin
60 gr minyak sayur
175 gr dark chocolate
35 gr coklat bubuk
Alat:
Loyang 18x18x6cm, dioles minyak sayur
Kertas minyak dan kukusan

Cara:
Panaskan kukusan.
Kocok Bahan A dengan kecepatan rendah hingga berbusa, naikin ke kecepatan medium selama 3 menit, lalu naikin ke kecepatan tinggi, kocok hingga lembut dan stabil tidak goyang ketika baskom dimiringin.
Masukin Bahan B dan C sedikit2 dan bergantian sambil diaduk rata pake whisker atopun spatula.
Tuang ke loyang yang telah dialas kertas minyak, kukus selama 40 menit.
Angkat, diamkan 5 menit, keluarkan cake dan letakkan di rak (posisi cake terbalik), kupas kertas minyaknya dan diamkan hingga benar2 dingin, potong2 dan sajikan sesuai selera.
Note:Pengocokan putih telur dengan cara diatas menghasilkan kocokan yang halus dan stabil tidak mudah mencair meski tanpa CTT dan dicuekin rada lama

Snack

Alternatif snack utk berbagai macam acara misalnya nieh arisan apapun jenisnya snacknya selalu cucok (apaan sieh :P) tinggal kombinasi ajah asin ama manis yang seimbang jadi ga melulu manis ato asin. Contohnya ini, isiannya 3 macam yaituuuuuu risoles rogut segitiga, cake keju ama chiffon pandan. Resepnya dari berbagai macam sumber dan modifikasi.



CHIFFON PANDAN
Nah ini resepnya blon tahu gw, ntar dicari lagi

CAKE KEJU
Pake resep sponge cake dasar Yongky Gunawan

Bahan A :
10 btr kuning telur
5 butir putih telur
10 gr emulsifier (starkies)
150 gr gula kastor
100 gr tepung terigu kunci biru
1 sdm susu bubuk
1 sdm tepung maizena

Bahan B :
50 gr hollman butter
50 gr roombutter
50 gr margarin
1 sdm susu kental manis
Pasta (Pandan, Mocca, dll) sesuai selera

Cara Membuat :
* Kocok telur dan gula hingga agak kental, masukkan emulsifier, kocok hingga mengembang.
* Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena, aduk dengan spatula (Kalau punya mixer kaliber signora / kenwood, semua Bahan A bisa dikocok langsung)
* Cairkan butter dan margarin, angkat dari api, tambahkan susu kental manis
* Tuang adonan B ke adonan A, aduk rata.
* Bagi menjadi 3 adonan (kalau mau dibuat spt lapis surabaya) atau 2 adonan (jadi seperti lapis mandarin), pokoknya sesuaikan loyang deh...
* Tambahkan Pasta sesuai selera (kalo pakai pasta mocca, tambahkan sedikit essence kopi
* Panggang hingga matang dengan suhu 180.


RISOLES ROGUT

Bahan Kulit :
150 gr tepung terigu
½ sdt garam
3 butir telur
kurleb 300 ml susu cair (takaran ga mesti pas menyesuaikan aja ya)
75 gr mentega lelehkan

Cara Membuat :
* Campur semua bahan kering, buat lubang ditengah masukkan telur dan aduk rata
* Campurkan mentega cair aduk rata, masukkan susu cair sedikit demi sedikit dan cairkan adonan sesuai selera
* Tutup dengan plastik, diamkan kurleb 15-30 menit
* Dadar pada wajan teflon

Bahan Isi :
½ kg dada ayam rebus, potong dadu ato disuwir (kaldu jangan dibuang)
2 bh wortel potong dadu kecil2
tepung terigu secukupnya
75 ml susu cair ato secukupnya
air kaldu ayam secukupnya
margarin utk menumis
½ siung bawang bombay ukuran sedang
1 siung bawang putih iris
3 siung bawang merah iris
bawang prei
peterseli cincang halus
merica bubuk
gula pasir sesuai selera
garam sesuai selera

Cara Membuat :
* Tumis bawang putih sampe harum, masukkan bawang bombay dan bawang merah tumis layu
* Masukkan wortel, ayam , air kaldu dan bumbu-bumbu lainnya aduk rata biarkan sampai wortel matang
* Campurkan susu n aduk terus
* Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata agar tidak menggumpal
* Matikan api dan dinginkan, siap diisikan

Bahan Pelapis
1 butir telur kocok lepas
tepung panir (aku lebih suka pake bread crumb yg warnanya kekuningan)

Penyelesaian
* Siapkan kulit beri bahan isi yang sudah dingin
* Lipat segitiga
* Celupkan pada telur dan gulingkan merata ke tepung panir
* Goreng dan sajikan

Tips Risoles :
* Isikan bahan isian saat sudah dingin agar tidak sulit membentuk segitiga dan ratakan isinya agar tidak menumpuk disatu sisi.
* Jika tidak terburu-buru sebaiknya risoles yang sudah dicelup telur dan dilapisi tepung panir sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup dan dimasukkan kulkas kurleb 1 jam agar bahan pelapis benar-benar lengket dan hasil gorengannya cantik
* Risoles yang sudah siap digoreng bisa disimpan dalam wadah tertutup dan dimasukkan kulkas kurleb 7 hari, jadi klo pengen tinggal goreng secukupnya azzaa (dah pernah dicoba lho klo amris malah bisa lebih lama lage)
* Menggoreng risoles ga perlu terlalu lama karena pada dasarnya bahan kulit dan isian sudah matang, tinggal mematangkan pelapisnya dan menghangatkan isi serta kulitnya aja.

Triple Choco Caramel Cake

Tahu resep ini habis dari ngubek2 blognya si Amey. Kayanya enak tuh *tapi sayangnya Anby ga terlalu doyan coklat*. Masuk list pengen buat juga *list mulu, kapan buatnya Yen*.

Di blog Amey ga ditulis resepnya, jadi bermodalkan nama cakenya, gw search di google deh, dapat banyak blog yang ada resepnya. Ini dia dari blognya Mbak Desy:

Cake yang satu ini hmm....jangan ditanya rasa coklatnya apalagi dipadu dengan syrup caramel, Klo dimakan jadi maknyuss coklatnya (cuman sayang waktu ituh nyemprot caramel syrupnya kurang banyak bangetsss). Resepnya beredar dan rame di milis, resep dari teh uceu yang aku sesuaikan dengan stok yang ada di dapur.

Triple Choco Caramel Cake
resep by teh Uceu

Bahan- Bahan :
10 btr Telur
150 gr Gula
1 sdm Emulsifier
140 gr Tepung terigu
60 gr Cocoa Powder
75 gr DCC
100 gr Margarine cair

Cara membuat :
* panaskan margarine sampai mencair, masukan DCC, aduk rata, dinginkan dan sisihkan.
* kocok telur dan gula hingga putih mengembang.Tambahkan emulsifier.
* Masukkan tepung terigu kedalam adonan.
* Tambahkan kedalam adonan campuran margarine dan DCC, aduk rata.
* Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
* Oven dengan suhu + 170oC, hingga matang.
* Keluarkan dari loyang, dinginkan

Chocolate Ganache :
500 ml fresh cream
500 gr DCC
75 gr Butter

Cara Membuat :
* panaskan fresh cream dgn api kecil, matikan api
* masukkan DCC, butter aduk rata
* dinginkan dan siap digunakan

Caramel Syrup :
100 gr Gula
50 ml air 1
100 ml air 2

Cara membuat : panaskan gula dgn air 1 diatas api (masak sampai menjadi caramel) tambahkan air 2 kedalam campuran caramel tsb, masak dan aduk sampai caramel mencair dan tercampur rata. Matikan api dan dinginkan

Cara penyajian :
* siapkan cake, belah menjadi 2 bagian.
* siram ke dua bagian cake tersebut dengan mempergunakan simple syrup.
* siram dengan menggunakan caramel syrup.
* olesi bagian tengah cake dengan menggunakan ganache dengan ketebalan kurang lebih 1 cm.
* tutup dengan setengah bagian lagi.

versi aku : Ganache pake whipped cream kocok campur dengan DCC yang dah dicairkan

Spaghetti Bolognize

Ini katanya adalah salah satu resep favorite Alvina dari jaman blum married niy. Pengen coba deh ntar sekali-kali, hehehe…..

Bahan-bahan:
2sdt margarin
2sdm minyak goreng
250ml air
Garam secukupnya
½ sdm gula pasir
Merica secukupnya
1 bawang bombay ukuran sedang, potong kotak2 kecil
3 siung bawang putih, cincang halus
2ons daging sapi cincang
400gr jamur champion, potong tipis
340ml saos tomat botolan
250gr Spaghetti

Pelengkap:
Oregano secukupnya
Daun peterseli, cincang halus
Keju pramesan
Saos sambal

Cara Membuat:
1. Panaskan margarin dan minyak hingga panas
2. Masukin bawang putih, tumis hingga harum
3. Masukkan bawang bombang, tumis hingga menjadi agak transparan
4. Masukkan daging cincang, aduk-aduk agak lama hingga berubah warna, dan harum daging tercium
5. Masukkan 250 ml air, diamkan hingga mendidih, kecilkan api
6. Masukkan jamur, aduk-aduk sebentar
7. Masukkan saos tomat, garam, gula dan merica secukupnya, aduk-aduk
8. Diamkan hingga mengental
9. Matikan api, sisihkan
10. Rebus spaghetti kering dalam wajan/panci hingga spaghetti terendam air, tambahkan ½ garam dan 1sdm minyak, rebus hingga aldente.
11. Tiriskan spaghetti yang sudah matang
12. Sajikan dengan bumbu bolognize, dan pelengkap
13.Sajikan hangat

Resep untuk 4 porsi ukuran medium.
Aldente: adalah keadaan saat pasta matang dengan kekenyalan pas, tidak terlalu keras maupun terlalu lunak, karena akan mengurangi rasa bila pasta direbus hingga terlalu lunak. Pilihan merk pasta, akan sangat menentukan. Rekomen merk adalah La Fonte.

RISOLES ISTIMEWA

Liat resep ini dari blognya Nattever. Kayanya heboh banget deh, dan kayanya rasanya oke banget. Kalo liat dari foto2nya sih, kayanya yummy *ngences mode on*.

Copy-paste dulu di blog gw, bertekad suatu hari musti dicoba *kapan atuh*.

RISOLES ISTIMEWA

Bahan:
100 gr tepung terigu
½ sdt garam
3 btr telur
300 ml susu
2 sdm margarin

Isi:
2 sdm margarin
50 gr bawang bombai cincang
50 gr tepung terigu
300 ml susu cair
½ sdt mustard
½ sdt garam
½ sdt lada
1 sdt seledri cincang
100 gr keju lembaran, iris 1 x 4 cm
150 gr daging asap, iris ½ x 4x ½ cm

Panir:
200 gr tepung roti kasar
2 btr telur
1 sdm air
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kulit: campur tepung terigu, garam, telur, tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin. Masukkan margarin cair, aduk hingga rata.

2. Panaskan wajan dadar diameter 14 cm, oles margarin. Tuang 30 ml adonan kulit, buat dadar tipis-tipis. Setelah kulit matang, balikkan wajan di atas talenan. Lakukan hingga adonan habis.

3. Isi: panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, lalu masukkan tepung terigu, sambil tuangi susu sedikit demi sedikit hingga adonan mendidih dan kental, lalu masukkan bumbu, lada, garam, mustard, seledri, aduk rata.

4. Ambil selembar kulit, letakkan 1 potong daging asap, beri 1 sendok teh adonan isi, beri 1 potong keju, lipat bentuk amplop, sisihkan.

5. Panir: campur telur dan air aduk rata. Celupkan risoles ke telur, gulingkan ke dalam tepung roti, masukkan kembali ke telur dan gulingkan kembali ke tepung roti. Goreng risoles sampai kuning kecokelatan.

Resep diambil dari : Tabloid Nova

Taznia

Itu nama mobil kita *genit yah kasih2 nama ke mobil*. Ceritanya kita lagi di mobil, trus anby bilang kalo ada orang yang ngasih nama ke mobilnya lho saking sayangnya ama tuh mobil. Jadi gw nyeplos aja, mobil kita dikasih nama apa yah bagusnya. Si anby dengan semangatnya bilang "TAZNIA AJA". Soalnya si Xenia hitam ini dihias dengan pernak-pernik Tazmanian Devil. Ide-nya dari gw juga sih, soalnya kalo boneka lain kan terasa agak girly, kalo Tazmania kan agak cowo, dan ce juga suka. Akhirnya dari tempat tissue, safety belt, sandaran leher sampe boneka yang nempel di kaca depan semuanya Tazmania. Nah, nama Taznia ini singkatan dari Tazmania Xenia, hehehe....

Yah, oke deh. Jadi nama mobil kita sekarang adalah Taznia. Moga2 kreditnya bisa cepat kelar. Moga2 rezeki lancar dan bisa beli rumah baru, bisa cepat punya baby....amin.

Ultah Mama - Oke Suki Restoran

Tgl 9 Feb'08, hari ke-3 imlek, kita makan2 di Oke Suki. Sebenarnya ultah mama hari ini, hari ke-5 imlek, tapi berhubung promo HSBC disc 52% cuman sampe tgl 10 Feb'08, dan tgl 10-nya ortu ada undangan merit, jadinya dimajukan ke tgl 9 deh. Makan ber-10 habis Rp.476.467 setelah diskon.

Kesimpulannya, makan di Oke Suki tuh mahal banget, ga sebanding dengan makanannya. Blon pada puas dan kenyang banget tapi udah habis banyak uang, hehehe.Kalo menurut gw sih bagusan makan di Nelayan. Tahun lalu waktu ultah bokap makan di Nelayan Thamrin Plz aja, habis kurang lebih sama dengan Oke Suki ini, makanan lebih enak, puas, dan ga pake diskon lagi. Murah kan?

---------------------------------------
Sebagai informasi aja, yang kami pesan :
1 chinese tea (cuman dikasih 4 cup)...26.100
1 watermelon juice ...................18.000
1 silver noodle grg seafood...........27.300
2 cymco @35.800.......................71.600
1 kwetiau kuah seafood................26.900
2 melon juice @19.500.................39.000
3 orange juice @19.500................58.500
1 golden peach........................22.000
2 oke peach punch @22.100.............44.200
1 special juice.......................22.100
1 es selasih semangka.................19.500
4 plain rice @6.500...................26.000
1 beef ball...........................27.100
1 beef cake...........................35.900
2 chinese spinach @15.800.............31.600
1 fish cake...........................35.900
1 fish mau............................51.300
1 fresh fish..........................35.700
2 fresh salmon @44.900................89.800
1 fresh shrimp........................27.100
1 rugby fish ball.....................27.700
1 sawi taiwan.........................15.500
1 shrimp ball.........................27.200
1 special seaweed.....................28.600
1 sumpia udang........................23.300
2 tang-o @15.800......................31.600
1 telur puyuh.........................12.800
---------------------------------------------
38 items..................TOTAL......902.400
DISCOUNT...................469.248
PB1.........................43.315
JUMLAH TOTAL...............476.467

Yang bikin ga worth it yah porsinya itu kecil2 banget ga sebanding ama harganya, trus daging2an cara pemotongannya ga benar sehingga alot banget waktu dimakan (kalo potongannya benar pasti gampang banget makannya), dan special order kaya kwetiau dan silver noodle itu ga berasa, ga asin, ga wangi. Pokoknya lain kali ga bakal balik lagi kesana. Lebih rela gw keluarin duit senilai itu ke Nelayan, lebih puas. Nelayan tetap is the best.

Gong Xi Fa Chai

Ga terasa udah imlek lagi. Kalo teringat dulu waktu masih kecil, imlek adalah saat yang ditunggu-tunggu. Baju baru *luar - dalam, hohoho...*, sepatu baru....dan yang pasti.....banyak angpao. Meskipun jumlah rupiah yang diterima ga sebesar teman2 lainnya, tapi buat gw yang belum punya penghasilan, angpao adalah satu-satunya income terbesar setiap tahun. Ada sih income lainnya dari bokap kalo di rapor bulanan dapat nilai 100 *dapat Rp.1000,- lho buat 1 nilai 100...lumayan besar kan*. Kog malah lari dari topik sih, hehehe.

Setelah pacaran, udah kerja dan umur udah makin gede, imlek tetap menjadi saat yang ditunggu *THR, beli baju baru...teteup, dan dapat angpao tentunya*, dan juga saat yang pengen cepat dilewatin. Soalnya kalo ketemu ama bibi2 pasti deh nanya kapan meritnya *duh pusing*. Makanya kalo lagi imlek hari pertama biasanya gw melarikan diri dengan ikut keliling ke rumah bos, ke rumah manajer, trus ke rumah pacar.

Setelah merit, imlek masih menyenangkan sih, terutama persiapannya. Yang berat sih biaya yang dikeluarkan jadi besar. Soalnya biaya makan besar sa cap meh kan musti kita yang tanggung *dulu mah mana mau tahu, hehehe*. Blon lagi musti bingung berapa angpao yang mo dibagiin, isinya masing2 berapa. Untungnya gw dikasih tambahan rezeki berupa capeng2 yang gw bantuin ngurus weddingnya. Lumayan deh buat tambahan.

Imlek kali ini sama seperti tahun lalu. Ke rumah erl ciu-nya anby, ke rumah Ko Achai, ke rumah Pak Budihardjo Chandra, trus ke rumah ortu gw. Hari ke-3 ke rumah family dari pihak nyokap gw. Kalo aie-aie anby udah ga ketemu kita deh, udah 2 tahun ini. Soalnya mereka datang ke rumah erl ciu siangan, kita kan udah cabut.

Oya, makan sa cap meh, mertua nyediain : khau bak 1 porsi, Bak kien / chun kien, bebek isi masak kecap, kaki babi masak hoi sem, leng poa / santapan dingin (berisi udang salad buah, pek cam keh, daging dendeng, phi tan, hai the), dan sop kepiting jagung....yummy....... Sebenarnya sih mau masak sop sirip kepiting, tapi sirip ikannya ga bisa diproses, kayanya bukan sirip ikan hiu deh.

Oya, imlek hari ke-3 juga kita ngerayain ultah mama. Gw review terpisah aja yah.

Gong Xi Fa Chai buat semua.